隠れたラーメンの激戦区・大森で、毎日行列の絶えない名店「麦苗」。化学調味料類・酵母エキス等を一切使用せず、天然素材由来の出汁にこだわった1杯は、じんわりと染み渡るような奥深い味わいだ。淡麗なスープが自家製麺と絶妙に絡み合い、旨味溢れる具材と共に混然一体となって押し寄せる。その見事なバランスは、深谷氏の妥協を許さない丁寧な仕事の賜物だろう。数多のラーメン通が認めるその味を、最後の1滴まで堪能したい。 ...続きを読む

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東京都本郷三丁目駅から徒歩3分の中華蕎麦 にし乃にて中華そば750円＋味付き替え玉200円＝950円。2週間ほど前にオープンしたお店で、上北沢のらぁめん小池のセカンドブランドになります。あまりに評判がいいのでかなり回り道となりますが会社帰りに寄りました。 19時30分前に到着で先客2名、明日の昼間ならこうはいかないでしょうから良い判断でした。店内の券売機をポチッとして待つこと5分で着丼、早いです。 具材はレアチャーシュー3枚、青菜、白髪ねぎにナルトとなります。スープを一口飲むと来た〜旨味満載！鶏に昆布、煮干し、節、椎茸、アサリなどの風味が絶妙に混ざり合いヤバウマ！麺は村上朝日製麺の中細ストレートでパツンな感じではないヤツです。 麺量が多くないのであっさり麺を食べ切り、スープを残し券売機で替え玉を再びポチッとして、こちらも軽く完食しました。 いやーこれは想像をはるかに超える旨さ、坂本01より

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日本酒の中でも純米酒のみを扱う専門店。 純米酒は、添加物などを使わずに米と水だけで作る、身体にも優しい日本酒です。 酒の肴には、特製メンチカツやポテサラなどのつまみから、季節の食材を使ったごはんものまで、ひとつひとつ丁寧に作った料理をご用意しています。 アラカルトはもちろん、定番メニューが揃う「それがしコース」もおすすめ。日本酒10種飲み比べも楽しいです。お土産に、名物「炙り〆鯖の棒寿司」もどうぞ。 ...続きを読む

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新宿御苑前駅からほど近い、静かな路地の一角に佇む「匠　達広」。店内には余計な装飾を排したカウンターがすらりと伸び、奥には特別感が嬉しい個室も設えております。そんな静謐な空間で供するのは、店主こだわりのおまかせコースのみ。四季の巡りを映した鮨は、お客様に驚きと感動をお届けいたします。一人ひとりに合わせてコース内容を調整することも出来ますので、細かなご要望でもお気軽にお申し付けください。 ...続きを読む