2019年10月21日のブックマーク (3件)

  • ごぼうは空洞でスカスカでも食べられる?鮮度の見分け方は?

    ごぼうを買ってきて切ってみたら、中心のあたりが空洞になっていることはありませんか? 買ってきたばかりなのにちょっとショックですよね。 同じ値段なら少しでも鮮度のいいごぼうが買いたいです。そのときの見分け方についてもご紹介します。 ごぼうの中心が空洞でスカスカでもべられる? ごぼうの中心に空洞がある状態は、スが入っているといいます。 豆腐に火を入れすぎたり、プリンを加熱しすぎたりするときに入るスです。 ちなみに、「すがはいる」の漢字が気になったので調べてみたら、これでした。 鬆 – Wikipedia むずかしっ! ひげみたいですね~。 ダイコンやゴボウなどの根菜類、スイカなどの果実において、すができることが多い。組織が外側に向かって成長しすぎることなどが原因で、内部が割れて空間(亀裂)ができるのである。すができると見た目だけではなく、味や感に変化が見られるため商品価値は著しく落ち、通常

    ごぼうは空洞でスカスカでも食べられる?鮮度の見分け方は?
    budoutorinngo
    budoutorinngo 2019/10/21
    こぼうの鮮度って考えたことありませんでした。参考にさせていただきます。
  • 「熱収支」からアプローチする、住まいの省エネ、快適・健康・節約生活。 - Where we belong.=【家を知る・家に住む・この家で生きる】

    収支計算は住まいの中のエネルギーにも応用できます。季節によって、必要な熱と不要な熱を理解すると、エネルギー消費は効率よくなり、快適さも維持できます。計算の苦手な方もおつきあいください。ちょっと節約もできます。 Contents. エネルギーの「支出」が多くなる冬 窓の高性能化が快適さを得るカギ 設備にコストをかけない工夫 少しの工夫で激変する室内気候 何もかも建築や設備に依存しない エネルギーの「支出」が多くなる冬 「収支」という言葉があります。 一般的には 「収支」=「収入」-「支出」 で表わされますが 住宅の熱=エネルギーにも 同じような損得計算があり 主に「熱収支」といいます。 寒い日には、屋根、天井、壁、床、窓などから たくさんの熱が逃げます。 隙間や換気で逃げる熱もあるでしょう。 これらは「支出」です。 得られる熱もあります。 照明や冷蔵庫など家電製品からも 熱が放出されています

    「熱収支」からアプローチする、住まいの省エネ、快適・健康・節約生活。 - Where we belong.=【家を知る・家に住む・この家で生きる】
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