秋だから生秋刀魚の塩焼きと骨せんべいをフライパンで - 太陽がまぶしかったから
秋刀魚の季節 秋といえば秋刀魚の季節。今年は1尾90円前後で新鮮な生秋刀魚が並んでいるようだ。ありがたい。 北海道産。相変わらずのキッチン環境で、魚焼きグリルもないから初のフライパン焼き魚。 フライパンで秋刀魚がこんがり焼けましたー 塩を振ってからキッチンペーパーで巻いて水気を切る。 半分にきって切れ目を入れる。 こんがり焼けましたー。ちょっと皮が破けちゃったので少量の油を敷いたほうがよいかも。 秋刀魚の骨せんべい 焼きネギとネギの味噌汁と添えて頂きます。ご飯がご飯がすすむくん。 秋刀魚の中骨を揚げ焼きして骨せんべい。鰻や鮭の中骨を食べられるようにするのは大変だけど、秋刀魚の中骨だったら火力が低くても簡単に食べられる状態になる。すごく貧乏くさいんだけど、これが美味いしカルシウム補給になる。秋刀魚を自分で焼くときの魅力のひとつ。 「秋刀魚の味」 小津安二郎生誕110年・ニューデジタルリマスタ
クライアントサイドで本文注釈をWikipediaから自動生成するJavascript - 太陽がまぶしかったから
本文注釈をクライアントサイドで自動生成 ブログに書いた文章をクライアントサイドで解析してWikipediaから注釈を自動生成するスクリプトを作ってみた。wikipedia_annotaionクラスを持つSPANタグで囲まれた文章に対して分かち書きと簡単な単語判定を行い、切り出された単語ごとにWikipediaのAPIに問い合わせて注釈を生成する。 <span class="wikipedia_annotaion"> ブログ本文への注釈をWikipediaから...仕組み。</span> <script type="text/javascript" src="//bulldra.github.io/tiny_segmenter-0.2.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bulldra.github.io/wikipedia
天一の日には天下一品に行かないと宇宙の法則が乱れてしまう2016 - 太陽がまぶしかったから
天一の日には天下一品に行かなきゃならない 毎年恒例となった天一の日。去年は逃してしまったのだけど、なんだか歯車が狂ってしまったような違和感を抱えながら1年間を過ごしていた。天一の日には天下一品に行かないと宇宙の法則が乱れてしまうのだ。 恵比寿店は11時半時点で半分ぐらいの客入り。待ち時間なしで入れた。 原点回帰の中華そばランチ 色々な定食メニューはあるのだけど、原点回帰の中華そばランチ（こってりラーメン＋半ライス）にニンニク薬味をたっぷり使うのが好き。 無事にラーメン(並)1杯無料券をGET。 2016年のオリジナルグッズはミニミニ丼とスマホレンズ 2016年の天下一品祭りは10月10日まで、割引やオリジナルグッズがもらえるので天下一品祭りの間に無料券をつかってしまうのがセオリー。 スマホレンズが欲しいなー。そんなわけで2016年は天一の日を無事に完遂することができた。無料券はあっさりや屋
恵比寿「モンスターグリル」〜29の日記念のモンスターステーキ8オンス - 太陽がまぶしかったから
29の日にはたっぷりの肉を食べたい 毎月29日は肉（29）の日。せっかくだから、たっぷりの肉を食べたい。 モンスターグリルは巨大なステーキが安く食べられる店だ。 サーロインやリブロースは少々高いが、謎のモンスターセットは920円から。1オンスは約28.3gなので、8オンスだと225gとなる。店内には換算表があるので心配無用。 ステーキソースの焼ける音と匂い モンスターステーキセットをガーリックソースで注文。にんにくの日でもある。肉に会いたくて震えていると、熱々の鉄板に乗せられて登場。ステーキソースの焼ける音と匂いにゴクリ。 ごはんは大盛りも特盛り無料。今回は大盛り。 モンスターステーキの部位は？ モンスターステーキの部位はチャックロール(肩ロース)だそう。歯ごたえのある赤身肉で肉を食べている実感に満たされる。焼肉であれば蕩ける肉もよいのだけど、ステーキでがっつりと食べるときには厚切りの赤身
吉呑み〜吉野家の居酒屋スタイル店舗は揚げ物系定食も豊富 - 太陽がまぶしかったから
吉野家の居酒屋スタイル 「吉野家で呑む」と言ったらU字カウンターで牛皿をツマミにビールを呑むうらぶれた背中を想像するのだけど、最近になってテーブル席の居酒屋店舗が増えてきている。アルコールメニューを前面に出しつつ、おつまみメニューも充実。普通に牛丼を食べることもできる。 「吉呑み」では、オリジナルのおつまみやアルコール類を、お手ごろ価格で数多く取り揃えております。もちろん、牛丼など、吉野家でご提供しているメニューを「吉呑み」でお召し上がりいただくことも可能です。店内はテーブル席をご用意しております。また、喫煙室を設けて分煙している他、テレビを設置している店舗もありますので、お一人でも、グループでも、お気軽にご来店いただけます。 店内に入って驚くのがそのだだっ広さ。狭い店舗に人を押し込むのではなく、広い店舗に簡易テーブルが並ぶ。入り口近くのレジで注文と会計を済ましてから椅子に座る。居酒屋とい
串カツ田中上場記念の串カツ全品100円キャンペーンでお腹いっぱい - 太陽がまぶしかったから
串カツ田中と俺 仕事のオワリに軽く独り飲みをしていきたい時には串カツ田中が重宝する。近隣のさくら水産が潰れてしまった現在においては、店員に顔が覚えられる程度には通ってきた。 二度漬け禁止の大阪スタイル。大阪に住んでいた頃もひとり酒といえば串カツ屋にいくことが多かった。カウンター席があって1品1品が小さい呑み屋は独りで使うのにちょうどよい。回転寿司も同じ。 串カツ田中上場記念キャンペーン そんな串カツ田中が店舗を順調に増やし続けて、いつの間にか新規上場。単一ブランドの飲食店チェーンが上場するのを見るのは久しぶりな気がする。優待は1単元で3,000円分の食事券。現在は乱高下が激しい投機株になりつつあって、二度漬けならぬ三度漬けチャートとまで言われている。 僕自身もとりあえずの指値が数分で売れてしまったので、お店に還元することにした。串カツ田中株の利益確定記念キャンペーンである。今はかなりの割高
恵比寿「松川」〜自分へのご褒美は鰻屋で - 太陽がまぶしかったから
自分へのご褒美は鰻屋で ここ数ヶ月は無茶な仕事量をこなしたり、相場の恩恵があったりして、そろそろ「自分へのご褒美」が欲しくなる。自分へのご褒美として真っ先に浮かぶのは焼肉や寿司なのだけど、ランチでは頻繁に食べているので、あまり特別感がない。 特別感であったり、自分の好みを考えると最終的に鰻屋に落ち着く。原材料費の高騰や絶滅危惧などもあって、そう何度も食べられるものではないし、そもそも僕は鰻が好物なのだ。 うな前を鰻串楽しむ 鰻は注文をしてから焼き上がるまでに時間がかかるから、軽いツマミと日本酒でやりながら期待を膨らませていく蕎麦前ならぬ、うな前が楽しい。うな前のパートナーたるお猪口を選ばせてくれる店は良い店だ。 鰻肝、鰻レバー、鰻ヒレ串のセットに純米吟醸。ほろ苦い肝が安定だけど、鰻ヒレも美味い。皮の良い部分だけを食べている気分になる。鰻串の中では半助（鰻のカシラ）が一番好きなのだけど、東京
恵比寿「石川亭」〜憧れキッシュと荒々しいのに繊細なキャベツハンバーグ - 太陽がまぶしかったから
憧れのキッシュが手軽に食べられる 憧れお洒落料理のひとつにキッシュがある。キッシュとは、パイ生地やタルト生地で作った器の中に、卵と生クリームと具材を入れてオーブンで焼き上げるフランスの郷土料理。お洒落カフェ飯の定番メニューではあるのだけど、結構いい値段がするし、男一人でそれだけを頼むのは少しアレ。 ビストロ石川亭のプリフィックスランチセットではハンバーグやチキンソテーなどの主菜を待つ間に食べる手軽な前菜としてベーコンとチーズのキッシュを選べて嬉しい。サクサクの生地に卵感のつよいグラタンといった塩梅で美味い。 見た目は荒々しいのに繊細なキャベツハンバーグ 前菜を食べながら待っていると、巨大なキャベツハンバーグが到着。ライスも無料で付けられる。 パンやキッシュがお腹に溜まっているし、持て余すことも覚悟したけれど、キャベツがザクザクと入っていて食べやすい。ロールキャベツの内側と外側が逆転している
山葵を添えるとご飯が進みすぎる黄身の名は - 太陽がまぶしかったから
卵黄の醤油漬けにはまっている ここのところでハマっているのが卵黄の醤油漬け。きっかけは「ごはんのおとも」という漫画。 ごはんのおとも 作者:たな実業之日本社Amazon 第一話「きみとのであいは、」のモチーフであり、表紙にもなっている。いいひとを気にされる男やもめのおじさんが、「愛しのきみ」に会うために定時退社して食べるのが卵黄の醤油漬け。たまたま見かけた雑誌で出会って心を奪われていたというオチ。何にも解決していないのだけど、妙にほっこりとする。 卵黄醤油漬けの作り方 卵黄の醤油漬けを作るは簡単で、小さめの器に卵黄を入れて、ひたひたになるまで醤油を注ぐ。あとはラップをかけて冷蔵庫で2〜3日放置するだけ。みりんと料理酒を入れるとまろやかになる。 みずみずしい卵黄が固まってチーズのようなネットリ感。お酒のお供にもよいのだけど、やはり白いごはんが合う。ゴマやネギなどの薬味も添えてもよいが、一番美
恵比寿「さ竹」〜プレモル150円の異次元蕎麦屋でせんべろ満腹セット - 太陽がまぶしかったから
プレモル150円の楽園 仕事が終わって一息ついた金曜の夜。ハナキン・スカイウォーカーが呑みにいけと囁いてくる。蕎麦屋呑みの気分だけど、ちょっとだけ緊縮財政。蕎麦屋で呑むとなれば、お高めな日本酒や蕎麦前での散財を覚悟しなきゃならないが、さ竹は1,000円でべろべろになれるせんべろ蕎麦屋である。 プレミアムモルツの中ジョッキが驚きの150円。ジョッキが小さめなのでグラスワインに近いのだけど足りなければ2杯呑めばよい。3杯呑んでもよし。異次元空間では宇宙の法則がみだれる。 120円の鶏天がツマミと立ち上がってくる 立ち食いそば屋っぽい店なので、板わさやだし巻きの用意は無いのだけど、安価ながらもクォリティの高い天麩羅やサラダなどがある。鯖ガリ飯がすごく美味いのだけど、今回は冷麦で締めることにした。 この鶏天が120円。鶏胸肉がナゲットのように小粒に揚げられていて、塩や醤油でよいツマミになる。居酒屋
肉野菜ごま油炒めのフライパンのままスープを作る味噌ラーメンが好き - 太陽がまぶしかったから
フライパンひとつでなんでも作るよ ここの所で、休日中は自炊することが多い。外食ばかりをしていると飽きてしまうし、お金や健康の問題がある。とはいえ、うちの狭いキッチンには一口のIHクッキングヒーター、流し台、ミニ冷蔵庫があるだけで、電子レンジもないし、まな板の置き場所を確保するのも一苦労。 そんな劣悪な調理環境下においては、フライパンひとつでなんでも作れるようになってくる。中華料理屋が中華鍋ひとつでなんでも作るように、ゆで卵や味噌汁はもちろん、カレーだって揚げ物（揚げ焼き）だっていける。なかでも、肉野菜ごま油炒めのフライパンのままスープを作る味噌ラーメンが好きだ。 野菜たっぷり味噌ラーメンの気分 まな板を用意するのも面倒なので、キャベツ・ピーマン・ニラなんかは手で千切ったり、もやしをよく使う。大根や人参のときは果物ナイフで切っているけど、あらかじめ切られたものを買ってきてもよいだろう。家飯の
てんやセレブなので松茸と秋鮭の秋天丼を株主優待券で食べてきた - 太陽がまぶしかったから
優待券で松茸と紅鮭の秋天丼 ロイヤルホストホールディングの株主優待券が到着したので、てんやに株主視察。ロイヤルホールディングス株を持っていてもロイヤルホストにいく機会はあまりなくて、グループ会社であり、てんやを運営するテンコーポレーションのためにホールドしていた。現時点では売却済みだけど、どこかで買い直したい。 秋の季節メニューポスターには「香る松茸」の文字。しめじ、舞茸、鮭も入った秋らしい天丼。830円。優待券は500円単位なので、通常の天丼でを消費するのが王道なのだけど、これは食べたい。ユースケになって気分だけはセレブなので差額分だけ奮発してみる。 店に入ると、黒マヨ鶏天丼も鎮座。最近の季節メニューは、ハーンバーグやローストビーフなどの変わり種肉メニューと松茸や穴子などの王道高級路線メニューの両極化をしているようだ。 「香る松茸」の名前は伊達じゃない 天丼が到着。松茸はしめじとイカのか
トイレのトラブル8,000円なんだから合コンさしすせそ3,000円奢りは安い - 太陽がまぶしかったから
東京タラレバおじさんで奢り奢られ問題 先週末は熟成肉とワインを嗜みながら東京タラレバおじさん。僕自身はLINE交換したのに仕事が忙しくて予定が決まらないまま何もなかった話とか、はてな女子3人対1人で飲んだら何もできない話とか、トラブルに巻き込まれて飲み会に辿り着けなかった話すらもなかったのだけど、それぞれの近況報告。食生活は肉食なのに、人間関係は草食ね。 タラレバトーク中にあったのが、奢り奢られ問題の再来。簡単に言うと年上彼氏なのに奢ってくれないという理由で別れたという話。それをはっきり言う方も言う方だけど、そこまで頑なに奢らないスタンスを貫くのも凄いなと。 奢り奢られによるリバランス効果 個人的には、こちらが年上ならとか、こちらから誘ったならみたいな基準で奢ることもあれば、そうじゃないこともある。異性相手に純度100％の下心なしで奢る域に達するのは厳しい。タクシー代の奢り奢られがマウンテ
必然性のアウトソーシングが不要なひとだけがレールを外れられる - 太陽がまぶしかったから
なりたくなかったオトナの生活も意外に快適 ここ数ヶ月はWebライターとしても廃業状態だったし、ブログの更新も１ヶ月ぶり。何をしていたのかと考えれば、仕事・読書・飲酒となる。あまりに代わり映えがなくて、日記ブログの更新も疎か。 それなりに楽しく本業に打ち込めているのは悪いことではないし、アウトプットを前提としない読書も、リラックスするための飲酒も同じこと。だけどなんていうか、それで良いんだっけ？と思うこともある。 毎日毎日、日中はずっと仕事をしていて、帰宅するなりビールを呑みながら野球や映画を観ていた父親の姿に重なる。正直に言えば「なりたくないオトナの姿」だと思っていたのだけど、僕自身もあまり変わらない。労働時間が長くなったのと、テレビの代わりに漫画や小説を読んでいるぐらいか。なりたくなかったオトナの生活も意外に快適である。 レールに乗った人生とは レールに乗った人生といえばそうなのだろう。
80%（さぼり）でも120％（ラッキー）でもなく100%を発揮すること - 太陽がまぶしかったから
100％を発揮できるようにすること なによりもまず、きっちりいま現在の自分の100％を発揮することが大切です。 80％（サボり）でも120％（ラッキー）でもいけません。100％を発揮する。 （中略） 打てるかもしれない、打ってやろう、とは考えない。いまの自分では打てないというところから始める。で、そのうえで、もしこのコースに球が来たら今の自分でも打てる可能性がある、と考えてそれを待つのです。 ラッキーで他のコースも打てるかもしれないとは考えない。もしかしたら打てるかもしれないけれど、それは自分のチカラではなく運のチカラなのです。 明日のプランニング 伝わらない時代の「伝わる」方法 (講談社現代新書) 作者:佐藤 尚之講談社Amazon 『明日のプランニング 伝わらない時代の「伝わる」方法 (講談社現代新書)』に松井秀喜がテレビで言っていたという言葉が引用されているのだけど、それってチーム運
恵比寿「喜福世」〜限定20食の和牛上カルビの焼き肉ランチ950円 - 太陽がまぶしかったから
ランチだったら独り焼き肉をカジュアルに愉しめる おひとり様が板についてきた昨今。独り焼き肉への抵抗も薄れてきたとはいえ、かきいれどきの夜に焼き網を独りで専有するのは憚られる。独り焼き肉をするならランチタイムが狙い目。 喜福世は600円でちゃんとした焼き肉ランチが食べられる焼き肉店。松屋の「焼き肉」ではなく、自分で炭火で焼く焼き肉である。 ベーシックなランチもよいが、限定20食の和牛上カルビの焼き肉ランチもすごい。 蕩ける和牛上カルビを炭火で焼く このサシである。なんたって和牛上カルビ。 ジュー。肉の焼ける音は脳にいいんですよ。 肉を炭火で焼くライブ感とエンタテイメント性を改めて噛みしめる。 焼き肉食べたなーという満足感を950円で コチュジャンがあるのが地味によい。牛肉と合うんだよな。 ご飯ON。お肉の脂が犯罪的。美味くて、蕩けて、幸福中枢が刺激される。 飴を舐めながら歩く帰り道もセットで
恵比寿「韓国家庭料理ソナム」〜辛口プルコギの春雨でごはんがすすむくん - 太陽がまぶしかったから
甘辛肉とご飯のマリアージュ なんだかぴりっとしない午後。昼飯を食べそこねてお腹もペコちゃん。こういうときは肉とごはんをガッツリ食べたい。 韓国家庭料理元祖ソナムは、とにかくご飯を暴力的に消費させるような韓国料理が多い。ごはんのおかわりや大盛りも無料でいいぞ。 今回はプルコギを注文。驚きのランチビール200円だけど我慢我慢。ここでの注文のポイントは「辛め」と言うことと。コチュジャンを良い感じに増やしてくれるので、味に深みがでて更にご飯がすすむ。激辛という感じではないので安心してほしい。店のモニターには韓流スターのPVが流れている。 韓国風すき焼きのジャンクさ プルコギが到着。鉄製の食器がよい感じ。ご飯大盛りだとすごい量。プルコギは醤油や果汁で下味をつけた薄切りの牛肉、野菜、春雨などを甘辛く焼いた韓国風のすき焼きとのこと。日本のすき焼きとも焼き肉とも違うジャンクな味わいが好き。 脂と調味料を吸
渋谷餃子の大皿焼き餃子20個という完全食一丁喰いの完全試合 - 太陽がまぶしかったから
渋谷餃子で休日ランチ 恵比寿近辺では平日ランチが多彩なのだけど、休日のランチを考えると途端にランチ難民になりがちである。毎回毎回ラーメン、蕎麦、牛丼というのも芸がないし、夜と同じ値段を払うのも残念。平日と休日で同じメニューが食べられる店は貴重である。 渋谷餃子にも平日ランチメニューがあるけど、メインの餃子はいつでも食べられる。なかでも大皿餃子は20個で880円というサービス価格なので下手な定食よりも安い。複数人で食べるメニューなのかもしれないけれど20個ぐらいならセーフだろう。30個はギリギリアウトかな。 餃子という完全食の一丁食い 大皿餃子が到着。流石の迫力である。休日なのでグレープフルーツサワーも頼んじゃう。レモンサワーのがよかったのだけど、この時は売り切れ。餃子はニンニクとニラの有無を聞かれるが、当然アリアリ。薄皮に包まれたジューシーな餃子をパクパクもぐもぐ。グレプルサワーの酸味がス
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中央線終点の高尾駅まで乗り過ごしたので歩きながら夜通し配信してきた - 太陽がまぶしかったから