] こんにちは! 私、アヒージョ大好きです!(唐突) 家でよくアヒージョを作るので、私なりの作り方と味付けを簡単に紹介したいと思います~ それではいざ! アヒージョ 具材 味付け 隠し味3つ オリーブオイル 煮込む 完成 余ったオイルでパスタ ネギージョもおすすめ まとめ アヒージョ アヒージョ(西: ajillo)は、スペイン語で文字通りには「小さなニンニク」、具体的には「刻んだニンニク」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)の一種である。マドリード以北でも提供しているバル(飲食店、酒場)は多い。カスエラ(耐熱の陶器)にて熱したオリーブオイルごと供される。 素材は魚介類を中心に海老、牡蠣、イワシ、タラ、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、野菜など多種多様で、熱が通った具材をそのまま食すのと併せ、バゲットやチュロスをオリーブオ
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