【健康に関するメモ】第10回：トランス脂肪酸について調べつつ「クリスピー・クリーム・ドーナツ」さんに聞いてみた健康に関して気になる情報について調べ可能な限り文献にも目を通した上でまとめます。始めからトンデモだと決めてかかるのでは無く、また正しいと決めるのでも無く、出来るだけフラットになるように心がけますが、なにぶんメモ書きであり内容の正しさを保証するものではありません。基本的にはWikipediaの情報を参考文献や他の検索結果を見つつメモし、考えるための資料を用意していく予定です。 第10回はトランス脂肪酸についてです。トランス脂肪酸の影響についてWikipediaから引用したのち、「クリスピー・クリーム・ドーナツ」さんからの返答を交えて、その影響についてまとめてみます。 目次 トランス脂肪酸とは何か 「クリスピー・クリーム・ドーナツ」の取り組みについて トランス脂肪酸を忌避すれば問題は解決するのか（農林水産省の見解） まとめ トランス脂肪酸とは何か トランス脂肪酸とはたくさんある脂肪酸（脂質など
