ウマすぎるから揚げの作り方
から揚げが最近のマイブームだ。 凝り性だから一度ハマると追及したくなるタチなもんで、最近は週１くらいでつくってる。 ちなみに一人暮らし。 色々やってみたけどかなりイイ感じのから揚げを作れるようになったからレシピ残しておこうと思う。 まず衣なんだけど、粉だけで揚げるスタンダードなやつと天麩羅みたいに水で溶く中華風とあるよな。 最初は中華風の方がいいんだと思ってた。 ↓このへん参考に作ってみた。卵の中に粉を溶かして作るやり方。 卵を溶き、そこに片栗粉を少しずつ加えながら泡だて器などでよく混ぜます。 片栗粉は、衣からねっとりとした細い糸が引くようになるまで加えます。 http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20050315A/ まぁ美味しいんだけど、やっぱり何か違うんだよな。 で、結局は粉だけのやり方に落ち着いた。 そして大事なのは下
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自分でつくろう！生キャラメル超簡単レシピ
森永ミルクキャラメル袋10粒とバター16ｇ（約大さじ1.5）、生クリーム12ｇ（約大さじ1）をできるだけ小さな鍋またはフライパンに入れ、弱火にかけ、こがさないよう、ヘラでかき混ぜながら完全に溶かす。 ＊キャラメルが溶けて全体がきれいに混ざったらすぐに火からおろしてね。 ＜電子レンジならもっと簡単↓＞ 耐熱性の器にすべての材料を入れ、ふんわりとラップフィルムをかけ、600Ｗで30秒加熱後一度かきまぜ、さらに30秒ほど加熱し完全に溶かす。
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