爺さんが歯医者の帰りに立ち寄った八百屋さんで 紫色の白菜を見つけて買ってきました。 早速調べて見ますと紫奏子と名付けられた 白菜だそうです。 サラダやピクルスが美味しいようで 早速アボカドオイルとお酢、塩コショウで 簡単サラダを作りました。 葉が柔らかく シャキッとして美味しく頂きました。 次に何かこの白菜を使って美味しいものは出来ないかと 考えてCOOKPADのレシピを見せて頂いてシュウマイを作る事にしました。 豚ひき肉に長葱と玉ねぎをみじん切りにして 生姜、に片栗粉、ゴマ油、醤油、塩を入れ良く混ぜた 種をレンジでチンして少々柔らかくした白菜を 上半分の葉先を使ってシュウマイの皮のように 包んで蒸して出来上がりです。 下の白い部分はサラダ用にします。 白菜の旨味とシュウマイの種がマッチしてとても美味しいです。 トッピングのコーンが　紫白菜の色を引き立てます。 COOKPADはメニューに困

ポーランド滞在中に爺さんからメールで 今年の梅が送って来たよとありました。 毎年愛知の山里から労をして収穫した梅を 送って下さる爺さんの友人に感謝です。 帰国して直ぐにアク抜きしたものを 蜂蜜と言えば🍯友人に頂いて以来 これしか考えられない位に気に入っている 山形月山の蜂蜜で漬けました。 ３週間が経った昨日瓶から出して 頂いてみましたら、何と良く作っていた 煮梅より美味しいではありませんか。梅と蜂蜜の馥郁とした味が 何ともまったり？と美味しくにやにやとほくそ笑んでしまいました。 夏の暑い日に氷で割って飲むと梅と蜂蜜の 成分が体に至極良さそうで大満足です。 蜂蜜は栄養成分がたっぷりふくまれていますし 酵素やビタミンやミネラル,アミノ酸、 ポリフェノールまでたっぷりです。 そして梅は梅で酸性に偏りがあるとアルカリ性に 中和してくれると聞きました。 何しろ有難い食べ物であることには間違いありま