HIT & RUN : 桜井秀俊 続・あんた最高だ！
日頃から「続・あんた最高だ！」ご覧頂きまことにありがとうございます。 ４月よりこの日記のリニューアルをしましてブログ形式になりました。 アドレスは以下の通りですので、ブックマークをされている方はお手数ですが変更をお願いします。 http://blog.sonymusic.co.jp/sakurai/ ご報告が遅くなり御不便をおかけしましたことをお詫び申し上げます。 いよいよ明日は野音ですね。僕もいきます。 あ、会場で見かけた方は、気軽に声をおかけください。 野音はいいなあ。野音は外タレのイメージがない。大体、日本のミュージシャンのフィールドという気がする。邦楽ばっか聞いてた者にとっては、野外であるということとは別に、少しの意味がある。少しでも、意味は意味です。ジーンとしてしまいそうだ。 私事ですが「小説すばる」という雑誌に短編小説を載せます。 発売は4月17日で、真心のニューアルバム「FI
recette | 最高級パン専門店
パンをおいしく育てるには、人がパンの歩調にあわせ、 その時でしか効果的でない、一瞬一瞬にすべき世話が必要です。 そのため、通常のパン屋さんではありえない 細かい手順、手間、そして多くの時間が費やされています。 その工程をへて、発酵状態・発酵時間を見極める技術を身につけ、 毎日均一な味のパンができるようにしています。 日々最高の味を一定に保つため、手抜きは一切できません。 いつ食べても 「そうそう！ これがルセットの味！」と思っていただけるよう、 出来上がりのパンをイメージしながら、日々神経を集中させています。 ルセットのパン作りには多くの努力と技術、知恵があります。 私たちは天然酵母と素材の対話に耳を澄まし、作業に集中します。
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