【中野】ヤミつきになること間違い無し!欧風ともインドとも違う新感覚のアジア型カレー『YAMIYAMIカリー』 中野にある『YAMIYAMIカリー』は欧風カレーともインドカレーとも違うアジア風カレーを食べられるお店。和食の料理人をしたこともあるマスターがタイカレーを独自に進化させて作ったんだそうです。ココナッツをベースとしてレモングラスの香るカレーはやみつきになること間違いなしです。
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千葉のご当地ラーメンのひとつである、竹岡式ラーメン。 千葉県でも内房にあたる富津市竹岡発祥のご当地ラーメンだ。 全国さまざまなご当地ラーメンがあるが、竹岡式はかなり珍しいラーメンといえる。 特徴的なのはその製法。ダシを一切取らず、麺には乾麺を使用する。 スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯(またはただのお湯)を入れるのみ。 ダシがないとなると、うまみがなくしょっぱいだけかと思いきや、チャーシューの煮汁を醤油ダレとして使っているので肉のうまみがこれでもかと溶け込んでいるのだ。 お湯で割ってもおいしいタレを作るにはチャーシューに命をかけるしかない。 これが何とも男らしいのだ。 近年は新しいお店でも竹岡式を進化させて提供するところが出てきている。 毎年秋に開催される東京ラーメンショーでも竹岡式はかなりの人気で、長い行列ができていた。 竹岡式ラーメンの元祖といわれているのが『梅乃家』と『鈴屋』。
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