こんにちは 一人食堂です 先日、父がアジを沢山釣ってきたので 今回は、頭と骨をつなげたままアジを卸す方法の ご紹介 特に頭をつなげたままで味が美味しくなるなんてことはありませんが、せっかく１から卸すなら、 盛り付けも綺麗な方が美味しいはず‼︎ お刺身用の新鮮なアジをもらったらぜひ試してみてください では行きます 先ずはアジを流水で洗い表面に付いている菌を 殺します 包丁を立てて尾から頭にかけて撫でて鱗を落とします。尻尾から生えているゼイゴを取り、（取らなくてもいいです）頭を右に置き腹に切れ目を入れます アジのエラのつなぎ目を切り内臓と一緒に指で掻き出します。 ボウルに氷を入れた塩水を作り、腹の中の血を洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります あとここで一度まな板を洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります 胸ビレを上げて中骨に当たるまでまっすぐ包丁を入れます（骨まで切らないように注意）

「ぜんぜん春じゃないアラブの春」としか言いようがないんだけど、エジプトで起きた革命を忘れないうちにまとめておこうと思うの。 2010年12月17日、隣の隣の国、チュニジアで一人の青年が焼身自殺を図った、これが発端ね。インターネットを通じて広まったデモは、高い失業率や腐敗への日ごろの不満が爆発しちゃったかたちで大きくなって、ついに大統領は逃げ出しちゃったの。長年続いてきた独裁政権を崩壊させたってわけ。 そんなチュニジアから飛び火したの。 エジプトでも同じく、失業率は高く、腐敗もひどかったのね。それに、ムバラク政権もうんざりするくらいの長さで続いてたのよ。1981年から大統領やってたんだから、いい加減長すぎよね。それだけ、”おいしかった”ってことかしら？ ま、6兆円もの財産をためこんでたんだから、おいしいなんてもんじゃないわよね。そんなに持ってたって使いきれないのに。 ムバラクの前はサダトが大

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どうも、坂津です。 昨日は紛らわしい記事を上げてしまい申し訳ありませんでした。 ↑紛らわしい記事はコチラ↑※JAROに通報しないでね！ 本当なら昨日は事前に書いた記事ではなくリアルタイムで書いた記事を公開するつもりだったのです。 連休中の接待旅行について。 ↑接待旅行の詳細はコチラ↑ それが、旅程が大幅にズレてしまい、帰る時間も大きく狂ってしまいました。 しかし私の頭の中は「早く帰りたい」という言葉が呪文のように繰り返され、アクセルを踏む右足とハンドつを持つ両手への指令以外は何も考えられなくなっていました。 ♪～たちまちノンレムドリーミン（ぐー！） 迷子のにゃんにゃんごろりん（にゃー！）～♪ メール着信音が鳴りました。 妻からです。 from：ラブやん sub：今日のブログ body：まだ更新しないの？ なんだって！？ なぜ妻が私のブログの更新をチェックしているんだ？ いや、それはさておき