ガトーショコラの作り方15cmの型、２個分（我が家用も紙型も15cm）レシピの4/3倍。 メレンゲ（卵白４個、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖80ｇ） 卵黄４個、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖80ｇ、生クリーム70ｃｃ、 薄力粉40g、ココア40g、チョコ80g、バター80g。 少し生地が余ったので、 その分は紙型のカップケーキにも入れて。 （「今日のおやつ」 2003年12月19日より） マフィン型で焼く場合は、焼き時間は５～１０分程短めにして、様子を見ます。 竹串をさして、 半生状の生地が付いてくるようなら更に５分ほど焼き足します。 ケーキ用の紙型・マフィン型で作る場合は、型の下準備はいりません。 今回のガトーショコラは、直径15cmの紙型を使用。 レシピの２倍量で、３個できました。 （「今日のおやつ」 2005年 3月18日より） ケーキ用の紙型で作る場合は、型の下準備はいりません。
