お弁当といえば、唐揚げ！ハンバーグ！エビフライ！卵焼き！とたんぱく質寄りになってしまいがち。子供の栄養を考えると、野菜も取り入れたい！そんな悩みを解決するのが、野菜たっぷりミートボール。 一口サイズのミートボールは食べやすく、お弁当にぴったり。 今回は、ミートボールに野菜をたっぷり混ぜ込んだ、野菜ミートボールレシピをご紹介♪冷めてもおいしいので、前日に作り置きしておいても大丈夫です！子供が大好きなミートボールにたっぷりの野菜を詰め込んで、上手に野菜を食べてもらいましょう！ カリっでふんわり★照り焼きミートボール by Gomaki☆ 豚ひき肉（合挽・牛でもミンチならＯＫ）、お好きな野菜（玉ねぎ・人参・タケノコ・しいたけ・レンコンなど）、★パン粉、★すりごま（金ごま本舗のすりごま使用）、★醤油、★おろししょうが（チューブでＯＫ）、★卵、★マヨネーズ、★塩コショウ、＊かつおだし（粉末でもOK）