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地引き網でカタクチイワシが大漁とのことで、手作りの物をいただきました。(スイカマラソンと日が被り行けなかった・・無念) 【作り方】 カタクチイワシを手開きして頭、内臓、中骨を取り、塩を振って数時間おいておきます。 フライパンに水気を拭いたイワシを並べていき、オリーブオイルをイワシが隠れるくらい注ぎニンニク、鷹の爪、香草類と一緒にごく弱火で15分程煮ます。 以上です。油で「煮る」というのがポイントらしいです。 塩か醤油を少量たらしていただきます。 缶詰のものに比べて、魚の味の濃度が濃いです。当たり前ですが、生っぽくずっしりしています。そしてちゃんと香草やにんにくの味が染み込んでいます。 缶詰の硬い食感に比べて、魚を食べているぞーという充実感。丸ごと入れたにんにくもホロホロで美味しいです。 オイルにもうま味が溶け出しています。思わず飲み干して気持ち悪くなりました。 またカタクチイワシをまとめ買
[ font samples | what's new? | related links | home | travel phrases ] Introduction Chinese languages/dialects are written using Han Ideographs. Chinese populations outside China did not adopt the writing reforms implemented by mainland China in the 1950s. Therefore they continue to use the traditional variety of writing called fantizi (繁体字), which means "complex writing". This traditional writing
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