肉汁一杯で口当たりなめらかなハンバーグの作り方（レシピ）
材料（４人分） 牛＋豚挽肉（割合は７：３）：４５０g 玉ねぎ（小）：１個 卵：１個 牛乳：５０cc パン粉：１カップ 調味料 塩：小さじ１/２ 胡椒：少々 ナツメグ：少々 サラダ油：大さじ２ 調味料（ソース用） 水：１５０cc ケチャップ：大さじ１ カゴメ食塩無添加野菜ジュース：大さじ２ ウスターソース：大さじ２醤油：小さじ１ 酒：大さじ１ バター：大さじ１ 作り方（レシピ） まずは下準備。玉ねぎを微塵切りにして、フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）で玉ねぎを軽く炒める。しんなりしたら取り出して、常温になるまで冷ましておく。 冷ましている間に、パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせて馴染ませておく。 ボウルに挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れて２〜３分ほど良くこねる。その後、玉ねぎとパン粉を混ぜて更に５分ほど良くこねる。良くこねることで肉汁の流出が防げます。 手にサラダ油をつけて、４等分でハンバーグの
しのっちの手作りソース・ドレッシング＜節約倶楽部
新婚時代、もう少し食費を落とせないかな・・・と家計簿をチェックしていたところ、調味料にお金がかかっているのが気になりました。 便利だからと買っていた市販のソースやドレッシング類。 母から”市販のソース類にお金をかけるのはもったいない。どうせお金をかけるなら栄養のある食材にお金をかけたほうがいい”というアドバイスをもらいました。 ソースを手作りしてみると、たいていのものは、ほんのちょっとの手間で完成します。 基本の調味料に、定番野菜の組み合わせ。 それだけで、自分好みのあっと驚くような美味しいソースが生まれるのです。 ちなみに、このページにあるソース類のレシピには分量はのせていません。 私自身、分量を量らずに作っているから、というのもあるけれど、味は家族の好みはもちろん、作っている人のその時の気分や体調、組み合わせている食材によっても変わってくるものなので、細かい分量はあまり気にせずに自由に
部分水素化油脂
トランス脂肪酸とは？ 部分水素化油脂とは？ （trans fat) (partially hydrogenated oil) トランス脂肪酸とは 脂肪は３個の脂肪酸とグリセリンが結合したものだが、その脂肪酸のうち、マーガリンなど製造工程中に分子鎖がねじれ、トランス型に変性してしまったものをトランス脂肪酸という トランス脂肪酸とは、部分水素化油脂とはどんな油脂だろうか。身体に害はないのだろうか。 アメリカではトランス脂肪酸の主な発生源である部分水素化油脂(マーガリン、ショートニング)含有量の表示はずっと前から、トランス脂肪酸自身の含有量表示は昨年１月から義務づけられているが、日本ではまだ何の規制もない。 メニュー 1．油脂とは ２．部分水素化油脂とは ３．トランス脂肪酸（トランス脂肪）とは ４．トランス脂肪酸の健康に対する影響 ５．社会の対応 昨日と今日（2007年10月
ご飯の冷凍について
一人暮らしで毎日ご飯を炊くのが面倒。一回で 三合炊いて残りは冷凍保存します。その冷凍の 手順ですが、炊き立てをフリーズパックに入れ 生ぬるくなれば冷凍庫に入れます。ちなみに あら熱が冷めるまで蓋をして冷ますのは駄目？ 蒸気はやっぱ抜かないといけませんか？ 何となくその蒸気もうまみの様な気がして＾＾； どの手順で冷凍庫に入れるのがいいですか？
【楽天市場】デュラレックス DURALEX/ ピカルディ 160cc /グラス タンブラー 業務用 家庭用 ホット カフェ おしゃれ ガラス コップ 強化 レンジOK 熱湯OK 割れにくい グッドデザイン賞受賞：美濃のちゃわん屋さん 古林恩羅院
美しいフォルムと使いやすさからカフェで人気のグラス。ご家庭にも浸透してきましたね。 古林恩羅院では、この大人気商品も卸問屋価格でご奉仕させていただきます。 DURALEX（デュラレックス）は、全面耐熱・強化ガラスなので衝撃にも強く、100℃の熱湯を注いだり、−25℃の冷却といった温度にも耐えることができます！ 食器洗浄器や、電子レンジにもOKというありえないくらいすごいガラスです。 こんな使い勝手のいいガラス製品、お店だけにあるのはもったいないですよね？ ぜひご家庭でもご利用ください。 もともとはフランスの国営企業「サンゴバン社」の製品でした。 １９３９年世界で初めて強化ガラス製のタンブラーを開発し、 １９４６年に、ＤＵＲＡＬＥＸブランドを確立しました。 １９６０年代より世界に向け輸出されるようになりました。 １９９８年にイタリアのボルミオリロッコ社の傘下に入りました。 現在はまた買収され
鍋でのご飯の炊き方: えて吉の飲み食い
２本前のネタで飛ばしてしまったと書いたことを再度ネタにしてみます。 あんまり声高に？書くことでもないかと思って、普段の飲み食いの続きに書いたんですが・・・。 最近と言ってもここ１０日ばかりですが、ちょっとはまってることがあるんです。 先週にシャンサイを買うて蒸し鶏を食べた時のネタにチロっと書いたことです。 もしかしたらアレ？って思いはる方もあったかもしれませんが・・・。 さて、それはなんでしょう？ ってな調子で引っ張るとムカーっと来る人がほとんどでしょうから、サクッと白状します。 それは鍋でご飯を炊くことなんです。 「鍋でご飯を炊く」って今の時代、どの程度当たり前なんでしょう？ 正直言うて私にとってはご飯は、炊飯器で炊くモンでした。 私の友達の中にはいっつも土鍋でご飯を炊いてる人もいてます。 玄米の炊き方では、圧力鍋を使うんがポピュラーなようですね。 しばらく前にゴッツくて高級なご飯用の土
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http://www.tsubame-grill.co.jp/recipe/right2.html
ささ身とグリンピースのマカロニグラタンのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : マカロニや温めた牛乳を使った料理
電子レンジでご飯を炊こう！ | 今日の一品
http://www.nikkeibp.co.jp/style/life/joy/chef/061026_shinmai/
和風スパゲッティ
朝食はわたしにまかせて！
基本のおかず・コロッケ
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リサさんちの簡単＆ヘルシーな節約レシピ 冷凍保存法
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