肉汁一杯で口当たりなめらかなハンバーグの作り方（レシピ）

材料（４人分） 牛＋豚挽肉（割合は７：３）：４５０g 玉ねぎ（小）：１個 卵：１個 牛乳：５０cc パン粉：１カップ 調味料 塩：小さじ１/２ 胡椒：少々 ナツメグ：少々 サラダ油：大さじ２ 調味料（ソース用） 水：１５０cc ケチャップ：大さじ１ カゴメ食塩無添加野菜ジュース：大さじ２ ウスターソース：大さじ２醤油：小さじ１ 酒：大さじ１ バター：大さじ１ 作り方（レシピ） まずは下準備。玉ねぎを微塵切りにして、フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）で玉ねぎを軽く炒める。しんなりしたら取り出して、常温になるまで冷ましておく。 冷ましている間に、パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせて馴染ませておく。 ボウルに挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れて２〜３分ほど良くこねる。その後、玉ねぎとパン粉を混ぜて更に５分ほど良くこねる。良くこねることで肉汁の流出が防げます。 手にサラダ油をつけて、４等分でハンバーグの

[atyura1228]

おいいそうｗｗ写真も入ってるからすっごく参考になる。

[webmarksjp]

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[Wacky]

このレシピで珍しいのは、ハンバーグを焼き上げるのに、オーブンを使わずお湯で蒸し焼きにする点です

[kushii]

んまそ

[rxh]

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[nbqx69]

ケンタロウのレシピが元ねたらしい。

[shidho]

またトマトジュース。

[mosotan]

ちょーうまそう。今度つくろう。

[stealthinu]

水で蒸し焼き