東京には池袋・高田馬場・新宿など、多くの「ラーメン激戦区」と呼ばれる地域があります。しかし、もちろんそれは東京に限ったことではありません。西の都・京都にも東京のに負けない超・ラーメン激戦区があったんです!と、言うことで今回は西のラーメン王国、京都・一乗寺周辺の本当に美味しいラーメン店を厳選してご紹介致します!
Shop Identityショップアイデンティティ 『焼き鳥とおもてなしの心でお客様に笑顔と感動の特別な場所を提供する』 焼き鳥屋と言う雑多なイメージからかけ離れた、京都を感じさせる落ち着いた店内、雰囲気。 うまい焼き鳥と日本酒、おもてなしの心で あなたとあなたのお連れ様にほっこりとした特別な時間を過ごしていただきます。 飼育環境 特に『飼育スペース』にこだわりJASの地鶏の定義の約100倍のスペースの中に雛の時より地面完全放し飼いで飼育しています。飼育期間も鶏が親鳥として鳴き始める120日以上飼育しています。 養成方法 地鶏はよく走り回る為、脚の強い健康な鶏となり身も引き締まる。逆に走り回るために消費するエネルギー量が多く、大きくなるのに時間がかかるほか、肉質も脂肪が付きにくい。このため適度な脂肪を付けるように出荷前に鳥籠で飼育するという仕上げを行う。 このように飼育した鶏は足が太く、い
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