2014-03-22 タイル、チョコバナナ 妹夫婦が帰ってきて、子ども達は大騒ぎ。 いとこ達と遊ぶのはとても楽しそう。 それに親としては 子ども達だけで遊んでくれるので、助かる。 このスキに、 以前からなんとかしたいと思っていた、 お店の個室の出窓部分をプチリフォームする事に。 直射日光が２０何年も当たり続けたので、もうボロボロ。 ワインの空き瓶飾ったり、 カーテン替えたりして誤魔化してきたけど、 明日は大勢のお客様がおこしなので、なんとかせねば・・・。 カミサンといろいろ話し合っていると、「タイル案」が。 さっそくやってみた。 置いてみると、いい感じに思えたので、即行動に。 ま、まあ、素人仕事にしてはイイじゃない！！ ひとまずヨシ！ として、またふたりとも仕事に。 忙しくても、二人でやればはかどるし、嬉しいもんです。 せっかく子どもが総勢５人もいるので、 やってみたかったピザを試食しても

2014-03-18 次女と読書 朝、次女が保育園に行きたくないと。 いじめとかそういうのではなく、なんとなくおうちに居たい模様。 長女の不登校、多少は関係していると思う。 「おねえちゃんだけ、いつもママといてずるい」と思うのも まったく不思議ではない。 カミサンは長女について今日も小学校へ。 三女を保育園に送り、次女はそのまま俺とドライブ。 今日は休んでいいよ、と。 お昼は二人でピザを食べ、 ランチ終わって、店を閉めてから一緒に図書館へ行った。 児童書のコーナーで本読んでいると、 ママさんと小さな娘さんの親子が二組来た。 なんとなく場違いな気がして、さっさと帰る。 娘は『おたんじょうびのひ』を借りた。 おたんじょうびのひ 作者: 中川ひろたか,長谷川義史 出版社/メーカー: 朔北社 発売日: 2006/08 メディア: 大型本 クリック: 1回 この商品を含むブログ (3件) を見る ど

2014-03-14 ＡＮＮ久保能町、大谷ありがとう。ピザ、パスタ。 終日雨。 先週降った雪もキレイに消えた。 大好きなラジオが二つ終わってしまうらしく、ショック。 大げさではなく、このラジオ達のおかげで 人生変わった。感謝してます。 いいとも、も終わる。 こちらは、タモリさんが自由になってもっとオモロくなりそうで 楽しみだ。 今日もメニュー書き。 せっかく新しいメニューできたんだから、 早くお客様に提供したい。 だけどメニューブックが読みにくかったり、 おいしそうに感じられないようなものなら逆効果だ。 焦らず、丁寧にやります。 本日は３つ。 特別新しいものはなく、今あるメニューのマイナーチューン。 １２３ １．ベーコンと茄子のトマトソース ２．トマトとごろごろモッツァレラ ３．たまご、ポテト、コーンの明太子ピザ 早くメニュー完成させたい。 「これが終わるまで」と、映画も読書も抑えてる。

2014-03-11 新作カクテル、ひとまず終了。 集中して一気に作成。 神戸にいた時代のように、毎日たくさん作るわけではないので 「勘」を取り戻すのに時間がかかったが、 約２ヶ月、いろんな事を思い出しながら。 一応、今できる自分の精一杯を。 １２３ ４５６ ７８９ １．チョコミント カカオ＋ミント＋ミルク＋チョコ＝「グラスホッパー」の変形。 生クリームをミルクに換えて、あっさりと。 サーティワンのアレのカクテルですな。 ２．テキーラモーニ 今回少ない「アルコール強め」のシャキッとしたカクテル。 テキーラ、グレープフルーツ、トニックウォーターで、甘くてホロ苦い。 ３．ベリーチェリーコーク チェリーブランデー、コーラ、ミントシロップ、冷凍ベリーたち。 うまーーーーーーい！！！ ミントシロップ、舐めてた！！春になれば、たくさんミントが出来るから もっと美味くなりますぜ～～～～ ４．べサニー パ

2014-03-11 サーディンのピザ。読書。 スキレット四天王のひとりtrick-specさんに教えてもらった Ligoのサーディンでピザを。 俺のオイルアージィンには敵わないとして、これは美味い・・・。 常連様のＴ先輩にもこっそり出してみたところ、 「うまかったよ～」とのお答え。 これもメニュー化したいと思った。 ただ、この先輩の成分はバファリンを上回る優しさで出来ているので まだわからんな・・・。 つづいて、かつての甲子園球児よしお君。 週４での来店頻度を誇る彼の肉体は「ワシが育てた」と言える。 毎食ＮＩＧＯの米を与え、カミサンが作った僕の晩飯も与え、 おかげで僕は逆にダイエットに成功した。 彼には悪い事をした、今は反省している。 その彼に出してみたが、洗い物をしてる間に完食。 意見を聞くことは出来なかった。 ちなみにこの時、このサーディンでパスタも作ってみたが、 こちらも瞬殺だった

2014-03-06 『ジャンゴ』、ツナのピザ 今日のまかないピザは、なかなかの出来！ ツナ オニオン スナップえんどう ゆずこしょう ランチというより、夜の白ワインのお供ですな！ 柚子こしょうを合えたツナがピザソースの代わりに。 次はマヨを足そう。  ウチのピザは、具だくさんなものが多かったから こんなあっさりした、お酒のおつまみっぽいピザが欲しかった！ これも新メニューに決定かな。 ＤＶＤ観ながら、まかないピザを。 映画はＱＴの『ジャンゴ　繋がれざる者』 ジャンゴ 繋がれざる者 [Blu-ray] 出版社/メーカー: ソニー・ピクチャーズエンタテインメント 発売日: 2013/12/20 メディア: Blu-ray この商品を含むブログ (17件) を見る サイコーに胸糞悪い映画（褒め言葉）。 二日続けて「アメリカの暗部」を見せつけられた・・・。 ただ、このテーマを映画化させるのも、ア

2014-03-04 喫茶店のスパゲッティ、思い出の甘い飲み物 よーーーーーーし！！ 今日も元気に新作作りだ！！！ あおい (id:polish0629)さん、ありがとう 喫茶店のパスタ、いやスパゲッティといえば ナポリタン・・・。 あの鉄板の、たまご敷いたやつだな。 鉄板ね～、鉄板～。 パスタを鉄板で出すっていうのは、なんだかな～ちょっとな～、 抵抗ないな～。そしてスキレットだな～ ピザ用モッツァレラぶっかけて、トースターに！ 多少オーバーアルデンテの方が、さらに喫茶店ナポリタンの感！！ ソーセージ、タマネギ、茄子をソテー。 みりん、ケチャップで仕上げました。 甘くてイイ感じだ！ イタリアン業界の人に怒られそうだが、まあなんか、すいませんね。 島根ってだけでもそーとー田舎なのに、 自分の店、本当にすごい田舎にあるんですよね。 今はネットもあるし、それで知的好奇心はある程度は満たされるんで

2014-03-01 サンドイッチ 今、３月１日。午前１時半。 朝、８時半くらいから仕事して、やっと終了。 ２月は忙しかったな～。読書、映画がおろそかだった。 家族みんなで引いた風邪は、徐々に回復。 ３月は新メニューを完成させたい。 がんばらねば。 飲食店には、「グランド」というメニューがある。 簡単にいうと、「定番」。 通常のメニュー帳にかかれているメニュー。 その、グランドメニューを考えないといけないのに ここでＵＰしてる料理は、 「今日のおススメ」的なメニューばっかり作ってしまった。 楽しくてついつい、イレギュラーなメニューばっかりだったな。 ウチのお店は、ピザとパスタが定番。 それに加えて、春メニューからは、 スキレットをガンガン使ったメニューを作っていきたいと思う。 スキレット、楽しい。 もはや、喫茶店の商品構成ではないけど、 ここ最近、常連様たちにスキレット料理を出してみると、