日本国内で使用されている食品添加物は、既存添加物(天然)が３６５種類、指定添加物(合成)が４３８種類の計８０３種類ということで、この数は世界一だとか。ちなみに、アメリカでは１４０種類、イギリスにいたっては１４種類に抑えられている。 既存添加物は、天然添加物（てんねんてんかぶつ）ともいわれ、化合物に分解反応以外の化学反応を起こさせて得られる物質は含まない。 指定添加物は、化学的合成品や天然添加物など製造方法の違いに係わらず、食品衛生法第１０条に基づき、厚生労働大臣が安全性と有効性を確認して、指定した添加物である。 人々は昔から、食品を着色したり保存するために、自然界にあるものを食品添加物として使ってきた。日本では梅干を漬けるとき、シソの葉で着色したり、豆腐を作るときにも「にがり」を使ってきた。 西洋では肉を保存するとき岩塩を使うことで、保存性が高まるだけでなく、肉の色や風味も高まることを経験

我が国のペットの飼育数は犬と猫だけで、１５才未満の(人の)子どもの数をはるかに上回るそうである。２０１３年度、全国で犬・猫の推計飼育数は２,０６２万頭(犬１,０８７万頭、猫９７５万頭)といわれる。 人の子どもの数（１５歳未満人口）は、２０１３年４月１日現在で、１,６４９万人(男子８４４万人、女子８０４万人)。男子が女子より４０万人多く、女子１００人に対する男子の数は１０５人となっている。 子どもの割合は、１９７５年から３９年連続して低下しており、ペットの数が人の子どもの数をはるかに凌駕している。ただし、この現象は日本だけではないようである。 少子化傾向の日本とは対照的に、中国では結婚適齢期の男性が、２０２０年に３０００万人以上も、同年代の女性の数を上回る、と問題になっている。中国統計局が発表しているデータによると、２０１２年の中国の男女比は１１７.７：１００となった。人工統学では、世界的に

現役時代の長嶋選手は、打撃、守備、走塁すべてにおいて、野生的であり、しなやかで美しい動きだった。そして、明るく、お茶目で、とにかく華やかな選手である。 その動きこそ最大の長所であるが、勢い余ってヘルメットが吹っ飛ぶ空振りの三振や、なんでもない平凡な三塁ゴロを豪快にトンネルしたり、はたまたホームランをかっ飛ばし、うれしくなって前のランナーを追い越してアウトになったこともある。 積極的、ポジティブの代名詞のような長嶋選手も、裏を返せば大いなるおっちょこちょいなのである。しかし、おっちょこちょいだからこそ、ためらいもなく記憶に残る名プレーに挑み、名場面を量産できたのだといえる。 禁煙ができないと悩む人は、自分の意志が弱いなどと悩むことはない。一度吸い始めたものを途中でやめないということは、なによりの強い意志である。ただし、からだに異変を感じたり、金銭的な重みを感じるのであれば、アイデアを捻ってや

１００年以上の歴史ある銀塩写真が崩壊した要因は、デジタルカメラの需要がフィルムカメラを上回り、銀塩写真の必要性が失せたということである。だれもがご存知のことと思う。さて、そのときの業界の現場ではなにが起きていたのだろう。 それ以前のロールフィルムの需要はどうであったか。１９９０年代後半は出荷本数が４億本を超え、１９９７年（平成９年）から１９９８年（平成１０年）では、日本国内で最多の約４億８２８３万本を出荷していた。そして、デジタルカメラの普及で売り上げが激減。 全盛期の１０年後である２００８年（平成２０年）には、１０分の１近くの約５５８３万本にまで落ち込んだ。 一部のフィルムメーカーでは倒産や写真フィルム事業からの撤退。存続のメーカーでもラインの縮小という事態に陥っている。カメラ用フィルムの製造には巨額の設備投資が必要なため、一度廃業すると再生産は極めて困難といわれている。 ちなみに、最盛

大雪の土曜日、私は熱海にいた。車で来るつもりだったが、朝から雪が降り積もり始め、車をあきらめた。電車はまだ動いていたので、とにかく熱海へ向かった。小田急とＪＲを(小田原経由で)乗り継ぎ、熱海まで少しの遅れだけで無事に着いた。昼前だったので、駅前にあるお気に入りの寿司屋で酒の熱燗を飲みながら食事をした。 その間も、雪はどんどん積もり続けていたため、観光もままならず適当な別の店に入り、予約しているホテルのチェックインの時間待ちで過ごした。もちろん、私たちだけでなく多くの観光客も同じ状態でごった返していた。予約のホテルは熱海駅からＪＲ伊東線で３分の隣駅である。その線は、私たちが熱海に着いたときすでに大幅な遅れのため、ホームに人があふれていた。 雪の状況で、チェックインより早い時間に行きたい、とホテルに電話を入れて、すぐに熱海駅からタクシーで向かうことにしたが、時すでに遅しであった。タクシー乗り場