現代フランス料理科学事典 - 夜食日記
ご恵贈いただきました。 現代フランス料理科学事典 (栄養士テキストシリーズ) 作者: ティエリー・マルクス,ラファエル・オーモン,的場輝佳,八木尚子 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2015/03/21 メディア: 単行本（ソフトカバー） この商品を含むブログを見る 書籍タイトルが、見事に内容を表しています。「現代」の「フランス料理」の「科学」の「事典」です。 見る立ち位置によって、おそらく感じ方が異なる書籍だと思います。 料理人の方が見れば、現場に新しく登場した、球状化（カプセル化）、ゲル化剤、フードペアリングなどの技術の理解を助けるのに大きく役立つでしょう。 理系の実験に携わったことがある人であれば、化学の講義や実験で習った、浸透現象、水素イオン指数、還流などの科学的手法が料理に応用されていることに新鮮さを感じることでしょう。 一般の方でも、現代のフランス料理を表すキーワードであ
「アイドルマスター10周年プロデューサーミーティング」クリエイターズトーク実施のお知らせ
2015年3月24日 「アイドルマスター10周年プロデューサーミーティング」クリエイターズトーク実施のお知らせ カテゴリ：EVENT INFORMATION 絶賛開催中の“アイドルマスター10周年プロデューサーミーティング”。 最後の土日のトリを務めるべく、3月28日（土）のシンデレラ1stライブ映像上映会の冒頭に、「アイドルマスター」の制作に携わる方々にご参集いただいてのクリエイターズトークを開催します。 クリエイターの方々の意外な一面や、ライブのこぼれ話などここだけでしか聞けない話もあるかも？！ なお、翌29日（日）には THE IDOLM@STER CINDERELLA GIRLS ANIMATION PROJECT 03＆04発売記念イベント＠池袋サンシャインシティ噴水広場 もございますので、そちらにも是非ご参加のほどお願いします！ ■クリエイターズトーク概要 2015年3月28日
明朝体は絶滅するのか？ AXIS Font生みの親の挑戦
「明朝体はこのままだとあと20年もすればこの世から消えてしまうかもしれない」。独立系フォントベンダーであるタイププロジェクト社長の鈴木功さんはそう語る。鈴木さんはタイプデザイナーであり、デザイン業界で評価の高いAXIS Fontの生みの親として知られる人物だ。 事実、明朝体を目にする機会は激減している。PCのWebブラウザーはもちろん、スマートフォン、タブレットといったデバイスの基本フォントはいずれもゴシック体。ニュースは新聞ではなくニュースサイトやアプリでチェックし、知りたいことは本ではなくググるかFacebookで尋ねる時代。紙媒体ですら、ゴシック体で堂々と本文を組む書籍が増えた。私自身、Web業界の経験が長い新人編集者に、明朝体で組まれた新刊のゲラを「なんか読みづらい」と言われてしまった経験がある。 「気持ちが悪い」から始まった、明朝体の居場所作り 6年前。鈴木さんには忘れられないエ
【社説】地下鉄サリン20年、上祐氏の“文化人”化を許すな
今日3月20日、あの地下鉄サリン事件から20年を迎えた。前年に起こった松本サリン事件と合わせると死傷者は約7000人。いまだに後遺症に苦しむ人々も多い。子供がオウムに入信してしまった親たちは、一連のオウム事件への罪の意識を抱えながら、いまだ戻らぬ子供たちの身を案じ続けている。オウム真理教の後継組織のひとつ「アレフ」は、教祖・麻原彰晃への回帰を強めていると言われ、反省に乏しい実態が比較的見えやすい。しかしアレフばかりに目を奪われて、上祐氏が“文化人”化していく状況を見逃してはならない。上祐氏もまた、後継団体「ひかりの輪」を存続させ、親元にも社会にも戻らない信者たちとともに群れているのだ。 ■「被害者」をダシに自己正当化 ひかりの輪の上祐代表は、教団を率いる理由のひとつに、サリン被害者への賠償を挙げる。しかし賠償なら宗教団体でなくてもできる。宗教活動ではなく賠償を目的とした団体でもかまわないは
マイクロソフト、新ブラウザ「Spartan」はアドビと共同開発
米マイクロソフトは現地時間3月24日、次期OS「Windows 10」に搭載予定のウェブブラウザー「Project Spartan](コードネーム)において、アドビとの共同開発を実施していると発表した。 Project Spartanは、レンダリングエンジン「Edge」を新たに採用し、動作が従来よりも軽量化するほか、ChromeやFirefoxのような拡張機能に対応するとされる。Windows 10はSpartanとInternet Explorer、2つのウェブブラウザーを併載する予定だ。 これまで、ブラウザーに関しては独自の路線を歩んでいるようにみえたマイクロソフトだが、Project Spartanでは状況が異なるようだ。共同開発はすでにスタートしており、アドビの開発チームはブラウザーのレイアウト、タイポグラフィー、グラフィックデザイン、動作などの側面でも開発に貢献しているという。な
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