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ブックマーク / greenz.jp (3)

食は地域の良さを伝えるメディア！電車の中も展覧会もコミュニケーション空間に変える「フードデザイナーズネットワーク」 [マイプロSHOWCASE]
このような「食」をコミュニケーションツールとしたプログラムにより、食にまつわる様々な課題解決につなげていくこと。それが「フードデザイナー」の役割であり、「フードデザイナーズネットワーク」設立の目的でもあるのです。「フードデザイナー」って？中山晴奈さんインタビュー食の専門家ではない人々の横のつながりで成り立っている「フードデザイナーズネットワーク」。彼らはなぜ、「フードデザイナー」として活動を始めたのでしょうか。その先に見据える未来とは？理事の中山晴奈さんに、お話を聞きました。食の「メディア」としての可能性を追い求めて中山さんの活動は、学生時代のある気付きから始まりました。食って、メディアなんです。例えばTシャツや紙袋に書いてある文字は告知媒体になりますよね。食べ物も同じように、作った人の思いや旬、文化、歴史など情報がつまっているもの。それを1つの表現として使うことの可能性に気
comuchi 2012/04/18
地域
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昔ながらの知恵にデザインの味付けを！食べ物を冷蔵庫から”解放する”デザインプロジェクト
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この写真、皆さんは何に見えますか？実はこれ、単に野菜を飾っているわけではなく、昔から受け継がれてきた伝統的な方法で、野菜を保存しているんです。多くの野菜は普通は冷蔵庫に入れるものですが、電気は使わずにどうやって保存するのでしょうか？秘密はそれぞれの野菜や果物の特徴を活かすことにあります。例えば、これは根菜類のための砂を詰めた保存箱！ニンジンやネギなどの根菜は、垂直の状態で土の中で育ちます。そのため、土から抜いた後も垂直で保存しておくのが一番新鮮に長持ちする方法。また、砂に入れることで野菜への負担を減らし、砂が湿度の調節もしてくれます。こちらは、卵専用の棚。卵の殻には約100万個の穴があり、冷蔵庫にただ入れておくと他の匂いや空気中の物質などを吸収し、味が落ちて鮮度もダウン。真ん中のガラス容器には水が入っていて、新鮮であればあるほど卵は底に沈み、鮮度の確認もできます。見た目にもかわ
comuchi 2012/04/18
私もネギは立てて保存してるけど、へたるんだよね。砂につっこむというのはいいアイディア！

デザイン
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スターバックスの紙コップ利用を減らすためのアイデアコンペに優勝したのはコップのデザインではなく、”行動”をデザインするものだった！！ | greenz.jp グリーンズ
comuchi 2012/01/10
リアル店舗で行う、ソーシャルなキリ番キャンペーン。
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