歯医者に行くので午前中から唐揚げを揚げていた。 夕飯の唐揚げをいくらなんでも朝からってと昔は躊躇していたが、よく考えたら午前中のうちに夕飯の惣菜を買ってきたと思えば同じだ。我が家の男性陣は毎日食事の時間が定まらない。どのみち食べる直前にレンジで温めるんだ、いいだろう。 帰宅してから何もしなくていいようにしたい。 診察予約は午後２時、よりによって午後２時。この猛暑、一番気温の高い午後2時。 胸肉だったので塩麹と醤油、ごま油、少しの鶏ガラ、酒、生姜、ニンニクの摺り下ろしにしばらくつける。料理本にこうするといいと書いてあってので、やってみる。普段はこんなことしないが、胸肉だしな、出来たてじゃないしなと、ちゃんとその手順を踏む。 それからパッドに取り出し、片栗粉にまぶし、油で揚げる。 午前中とはいえ夏の狭い台所で揚げ物は命がけだ。 それとは裏腹に、揚げ物ハイになってくる。せっかくいいかんじのところ