魯肉飯（ルーローファン）レシピ 講師はワタナベ マキさん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル・豚バラ肉 （塊） 300g ・たまねぎ （粗みじん切り） 1/2コ分（100g） 【A】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分（10g） ・しょうが （みじん切り） 1かけ分（10g） ・ごま油 小さじ1 【B】 ・紹興酒 120ml ＊または酒。 ・黒酢 大さじ1 ・八角 1コ ＊特有の甘い香りがあり、中華料理などの香りづけによく使われる。別名スターアニス。 【C】 ・ゆで卵 2コ ・しょうゆ 大さじ3 ・塩 小さじ1/4 【D】 ・五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/3 ＊クローブや花椒（ホワジャオ）などを合わせたミックススパイス。風味づけに使われる。 ・豆苗 （根元を切る） 40g ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分
