こんにちは櫻井です。 ここ数日の急な気温の低下からか、咳をしている方が多くいらっしゃいます。かく言う私もちょっと喉の調子が不調です。またこれからの季節は空気が乾燥し、喉や肺を傷めやすい季節でもありますので、今から少しずつ養生を開始しておくことが大切です。 肺によく、咳に良い【梨のはちみつを使った薬膳デザート】をご紹介します。 【梨とはちみつの潤肺デザート】 ① ヘタの部分を蓋になるように切っておく。 ② 実の方の芯をスプーンでくりぬき、はちみつ(大1)とお水(大1)、生姜スライスを1かけ入れる。 ③ ①の蓋をして、お皿に入れて蒸し器で40~50分蒸す。柔らかくなり皮にヒビがはいってきたら完成。 *中に入れるのは、生姜が良いですが、棗、レーズン、シナモンを少し入れてもおいしいです。 *蜂蜜の代わりに氷砂糖も良いです。氷砂糖には余分な炎症の熱を沈める力があります。 あつあつで食べてくださいね。