フランス南西部の都市トゥールーズ名産の生ソーセージと野菜を煮込んだ我が家の定番(=時短・簡単)料理です。 トゥールーズといえば、1998年、日本が初めてサッカーワールドカップに参加したときの第一戦はトゥールーズでの対アルゼンチン戦でしたね、あの時はパリから日本人応援ツアー専用のTGV(新幹線)がToulouseまで走ったんですよね、って、そんな昔のハナシを今さらですが。 ゴロンと太め。中のお肉は豪快な粗びきです。 お店によって味付けがかなり違うので好みのものを探しましょう。 トゥールーズの名物料理「カスレ」はこのソーセージと鴨肉のコンフィや 白いんげん豆をじっくりと煮込んだもの。↓↓ 「Cassoulet」 カスレは「キングオブ煮込み料理」とも呼ばれています、いつかレシピをご紹介したいと思います。(写真はWEBからお借りしました。) 激重、濃厚、濃味のクセになる美味しさで、フレンチでオスス
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