Liberato 自然素材をアップサイクルしたサステナブルなシューズブランド「Liberato(... 詳細を見る
サードウェーブコーヒーにクラフトビール。いま、素材や作り手、作り方など、商品の生産過程にストーリーがあるフードカルチャーが盛り上がりを見せている。その波はチョコレートにも。カカオ豆の仕入れからチョレコートの完成までを1つの工房で行う生産スタイル「Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー) チョコレート」。2014年に創業し、今年6月、銀座に2店舗目をオープンした「Minimal(ミニマル)」は、日本のBean to Barの先駆けだ。 〈提供:Minimal-Bean to Bar Chocolate〉 「Minimal」が目指すのは、「チョコレートを新しくする」こと。「チョコレートの生産者、製造者、消費者が近づくことで、チョコレートの新しいカウンターカルチャーが生まれていく」と、Bean to Barの醍醐味を語るMinimal創業者の山下貴嗣さん。Bean to Barの世界と「Mi
ZEPPELIN ドイツ腕時計ブランドの"ZEPPELIN"とのコラボレーションウォッチパートナ... 詳細を見る
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