人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284) 作者: 高城剛出版社/メーカー: 祥伝社発売日: 2012/07/01メディア: 新書 クリック: 37回この商品を含むブログ (12件) を見る 内容紹介 スペイン・バスク地方にある人口一八万人の小さな街、サン・セバスチャン。 いま、ここは世界中から美味しいものを求めて人が集まる「美食世界一の街」として知られる。 かつては高級保養地として知られたが、世界遺産などの観光資源もとくになかったため、この地を訪れる観光客は低迷していた。 そんな街がなぜ、たった10年ほどで変われたのか。 その背景には、美食を売りに出す徹底した地域戦略があった。 サン・セバスチャンでは、あたかもシリコンバレーがIT産業に特化したように、料理を知的産業として売り出そうとしているのだ。 製造業だけでは限界にきている日