先日東京に行ったときに、錦糸町駅の近くの佐市というラーメン屋に行きました。 牡蠣の旨味がたっぷりしみ出したスープが特徴の絶品ラーメンでした！ 錦糸町駅すぐのラーメン屋・佐市 場所は錦糸町駅の北口から徒歩3分ほど。 看板には無化調ラーメンとデカデカと書いてあります。 お席はカウンターのみで、10席ほど。 こちらメニュー。 反射してつけ麺の値段が見えませんが、こちらは900円です。 牡蠣からスープを作っているのでお値段は少し高め。んんー、牡蠣なら仕方ない。 サイドメニューこちら。 普通のご飯も100円であります。 なお、ランチタイムはご飯無料のようです。 食券を購入して注文します。 ぼくは佐市麺1150円を注文。 どでかい牡蠣が2つに、大きなチャーシューが1つ、半熟煮卵1つ、カイワレ、刻みネギ、海苔がトッピングされてます。 ではスープからいただきます。 おお、クリーミーで濃厚なスープ！ 牡蠣の

おうちで餃子を作りたい 先日、おいしい餃子を食べました。 めちゃくちゃおいしい餃子を食べた。皮がモチモチで肉汁がジュワッとするやつ。焼き方を聞いたらテフロンとのことなので、テフロンのフライパンを買わなくてはならないことになった気がする。 pic.twitter.com/M6n56KYbJy— ぶち猫 (@buchineko_okawa) January 16, 2017 乃木坂にある蓮月というお店です。肉汁が溢れる焼き餃子の他、ラム肉とパクチーの水餃子も、麻婆豆腐もおいしかった。大満足でした。 www.rengetsu-shop.net おいしい餃子を食べたら、久々に自分でも作ってみたくなって、せっかく作るなら定番のレシピがほしいなと思い始め、いろいろあったのですが、以下はその記録です。 餃子を概念図で整理しよう さて、そもそも「餃子」とは何なのか。その答えを知るために概念図を作ってみまし