電子レンジで一人鍋。第２回はすき焼きに挑戦！ - 梟茶房（ふくろうさぼう）ダイソーの『電子レンジ用ラーメン容器』の可能性を検証！すき焼き編 [人物紹介 ●:(メン)フクロウ博士 ○:ミミズク] ●画像は『美味しんぼ』５巻の傑作エピソード「牛なべの味」だね 海原先生はその理由をこう説明している。 〇なんで最初からすき焼きをディスりだすの？ ●「牛肉を一番まずく食べる方法」と言われるすき焼き。 作るに当たって押さえておかないといけない知識が集約されている。 前回紹介した『電子レンジ用ラーメン容器』を準備してくれ。 ―――――――――――――――――――――― 『美味しんぼ』の海原先生は言いました。 「（すき焼きは）牛肉を一番まずく食べる方法だろう」 すき焼きとは何か？ これは牛肉の煮込みに他なりません。 しかし牛のうま味は６０度で溶けだし始めるため煮るとうま味が流れ出してしまいます。 つまり家庭で作るすき焼きの基本は肉を煮込みすぎずに食べることです。 さて「牛肉を甘
