[B! 食] dekipasoのブックマーク

今朝地元のパン屋さんで

出来たてのパンが人気のお店。今朝たまごサンドと白身フライサンドを買った。基本出来たてでどれもサクサクで美味しいんだがお店のお姉さんは、陳列されたいくつかの白身フライサンドのなかでどれがまだ一番温かいか、手の甲をパンにあてて、これにしよう！って選んでくれた仕草がかわいかった。

dekipaso 2015/06/01

熟練の技かも…。指で触ると商品を傷つけるリスクがあるし、手の平だと熱に慣れやすい。きっと、この店員さんは、料理の時、フライパンの熱を測るときも、手の甲をかざすのではないでしょうか。

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考察

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調理実習でフグのみそ汁　福岡の中学、１３人吐き気：朝日新聞デジタル

６日午後３時４０分ごろ、福岡市南区の市立横手中学校から「生徒が吐き気としびれを訴えている」と１１９番通報があった。２年生の男女計１３人が福岡市や近郊の病院で治療を受けた。うち３人が入院したが、１３人全員が快方に向かっているという。南保健所が原因を調べている。市教委によると、症状が出たのは全員同じクラスの生徒で、男子６人、女子７人。３、４時間目に家庭科の調理実習があり、サワラのムニエルとシロサバフグのみそ汁を作って、生徒や職員ら計３６人が食べた。その後、市内の給食センターから配送された給食も食べた。午後３時ごろになって腹痛やしびれなどを訴える生徒が出始めたという。他の学年やクラスで同様の症状を訴えた生徒はおらず、市は、給食ではなく調理実習で食べた食材が原因で食中毒を起こした可能性が高いとみている。調理実習は「地産地消」をテーマに、福岡県水産海洋技術センター（同市西区）の出前授業として行

dekipaso 2015/03/07

これ、ドクサバフグと間違えたんですかね…。

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新R25 - シゴトも人生も、もっと楽しもう。

新R25は、いま注目のビジネスパーソンが集結する「ビジネスバラエティメディア」です。「シゴトも人生も、もっと楽しもう」をコンセプトに、R25世代のみなさんが一歩踏み出すあと押しをするコンテンツをお届けします。

dekipaso 2015/01/21

福岡だと、刺身にワサビをつけるが如く、餃子につけて食べたりする。味噌汁に入れる人も…。単調を嫌う方は、例えば鍋だと、最初は使わず食べて、後半にスープに少し溶かして、2つの味を楽しむのも良いかも。

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博多うどんってこんなに美味いのか！タモリさんおすすめの「うどん平」で感涙 : たのっちのぶろぐ

たのっちのぶろぐジェットスターや各種LCCで日本全国を飛び回る、旅＆グルメ情報満載の「迷ったら面白い方を選ぶブログ」です。

dekipaso 2014/03/04

「鶏めし」と呼ばれるのも違和感を覚えますね。物心ついた頃から、「かしわめし」がデフォルトなので。

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全国展開する「はなまるうどん」や「丸亀製麺」が福岡で苦戦するワケ

全国展開する「はなまるうどん」や「丸亀製麺」が福岡で苦戦するワケ：INSIGHT NOW!（1/2 ページ）著者プロフィール：中村修治（なかむら・しゅうじ）有限会社ペーパーカンパニー、株式会社キナックスホールディングスの代表取締役社長。昭和30年代後半、近江商人発祥の地で産まれる。立命館大学経済学部を卒業後、大手プロダクションへ入社。1994年に、企画会社ペーパーカンパニーを設立する。その後、年間150本近い企画書を夜な夜な書く生活を続けるうちに覚醒。たくさんの広告代理店やたくさんの企業の皆様と酔狂な関係を築き、皆様のお陰を持ちまして、現在に至る。そんな「全身企画屋」である。うどんと言えば讃岐か……いやいや、博多である！　福岡市博多区の承天寺には「饂飩蕎麦発祥の地」という石碑があり、麺を食べる文化は博多から全国へと普及したと考えられている。うどんへのこだわりが強いので、「はなまるうど

dekipaso 2014/02/20

「資さんうどん」「牧のうどん」に加えて、「ウエスト」「黒田屋」「うちだ屋」など、そもそも福岡は、ローカルなうどんチェーンの激戦区ですからね。

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クレーム続出！絶品タワーチーズバーガー500円という事で食べに行ったら地獄だった - ゲームキャスト

「ロッテリアSuperチーズデー・Superフライデー」ということで肉とチーズ５段重ねの【絶品タワーチーズバーガー】が2012年10月16日（火）・10月19日（金）・10月23日（火）・10月26日（金）の4日間、14:00－18:00の間だけ500円で提供される。という事で、昼過ぎに自転車でふらっと食べに行ってみた。上野ロッテリアではコミックマーケットばりに「最後尾」と書かれた看板と行列。「10分程度で会計が終わりますよ」という店員さんの言葉を信じて並んだのが地獄の始まりだった。レジで会計を済ませると「ご提供まで1時間ほどお待ちください」とのセリフ。会計は終わる…！終わるが…列に並んだ時点でまだ受け渡し時間の指定まで明言されていない。つまり、ロッテリアがその気になれば10年後、20年後も可能だろうということ…！話題のバーガーを食べられるなら、1時間ぐらいは待とう。ま

dekipaso 2012/10/16

グリルでこの惨状なら、もっと調理時間の掛かるフライ物のエビバーガー5段なんて、どうなるのだろうか。この企画にGOサインを出した人達は、もっと現場で働いたほうがよい。

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博多行ってラーメン食うやつは素人、牧のうどんの美味さは異常 - にうとく！

1: ボンベイ(新疆ウイグル自治区) 2012/08/25(土) 04:00:18.60 ID:vy1oA8Gd0● BE:1025350676-PLT(12001) ポイント特典『博多へ行ったら水炊きを食べたいけど、連れがいないから　今回も牧のうどんのごぼう天（´・ω・｀）』（2012年08月21日）銀座に博多発水炊き料亭「華味鳥」－震災で閉店後、関東再出店銀座・三原橋交差点近くに8月4日、九州地区に7店舗を展開する水炊き料亭「博多華味鳥（はなみどり）銀座四丁目店」（中央区銀座4）がオープンした。九州産ブランド鶏「華味鳥」の養鶏から販売までを手掛けるトリゼンフーズ（福岡市博多区）が経営する同店。関東ではこれまで銀座博品館（銀座8）5階に店舗を構えたが、震災の影響などを受けて昨年4月に閉店。「状況が落ち着いてきた」ことから今回関東再進出を果たし、「関東エリアでの認知向上」

dekipaso 2012/08/25

二丈バイパス店が1番美味しく感じるが、車がないと行けない立地なのが難点…。観光バスもよく停まっているのを見るけど、ツアー内容の食事に「牧のうどん」を入れるというのは良案ですね。

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ドライトマトを炊き込んでみた - とラねこ日誌

旬の野菜は美味しいけれども、庭のプチトマトなどは一時期にドカっと採れるものだから、冷蔵庫でいつの間にかモフモフカビが生えてダメになってしまう事がよくあります。欲しいときに欲しい分だけ採れれば良いのですが、そうもいきません。田舎だとそうやって隣近所に配ったりするのですが、お隣近所でも同様の野菜が同じように出来ていたりで、持っていたりすると「ちっ、またかよ」みたいな顔が一瞬見えたような気のせいなような微妙な感覚を味わうことが出来ます。折角の美味しいプチトマトなのに、何か有効利用する方法は無いかしら？最近はだいぶ知られてきましたが、どらねこはドライトマトをつくり、保存しておきます。作り方は前に別ブログで紹介しておりました。→http://blogs.dion.ne.jp/doramao/archives/8437849.html ■アサリとドライトマトの炊き込みご飯折角つくったドライトマト

dekipaso 2011/09/21

これ試してみたいなぁ。アサリ（コハク酸）とドライトマト（グルタミン酸）の組み合わせだと、味噌汁もいけそうな気がする。

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中央林間に米軍ハウスを再生したカフェ&ギャラリー、アメリカ家庭料理を提供

1960年代に座間・厚木の米軍基地のアメリカ兵が住むために建てられた「米軍ハウス」を再生したカフェ＆ギャラリー「FLAT HOUSE cafe（フラットハウスカフェ）」（大和市中央林間3、TEL 046-283-2322）が中央林間にオープンして2カ月が過ぎた。米軍ハウスのたたずまいを残したカフェ「私が子どものころ、たくさんの米軍ハウスが街の一風景を作り出していた。今は取り壊しが進み、ほとんど残っていない」と同店の眞鍋さん。眞鍋さん自身、数軒の米軍ハウスに住み続けてきた。「ハウスの魅力はゆったりとした間取りと開放的な庭。アメリカ兵の家族が庭でバーベキューや日光浴をしているのを見て、いつか自分も住みたいと思っていた。少しでもハウスを残したいと考えカフェをオープンした」同店は取り壊し寸前のハウスを借り受け、すでに取り壊されたハウスの古材やパーツを使って当時の雰囲気を壊さないように改修。米