2日　午後 まだまだ溶けない積もった雪に 色々な動物の足跡が並ぶ。 その中で　真っ直ぐに雪の斜面を登った鹿が 細い　力強い4本の足で雪を踏み締めた跡。 美しいので写真に撮った。 そろそろ食材が残り少なくなった今日の夕飯。 冷凍の鯖の半身を2枚解凍し　フライパンで焼いた。 ノルウェイ産の鯖だ。 思い切り焦げ目がついた焼き鯖は 皿の中で甘酢に浸かっている。 塩揉みをし　水で晒したスライス玉ねぎを載せ 小さな柚子を絞り　黄色の柚子皮も散らした。 具沢山の味噌汁には　ワカメを忘れずに。 デンマーク産の冷凍インゲンを湯掻き 切った竹輪を合わせて　芥子醤油で和えた。 さつまいもの茎と昆布の醤油煮　これは貰い物。 そして　炊き立ての熱々ご飯。 どこかの定食屋のご飯のような夕食。 でも　こんなご飯が美味しいなと思う。