yuusuketabearuki.hatenablog.com ↑前回は、熊本ラーメンにインスパイアされた味噌ラーメンの店を書いた。 今回は、東京で本場の熊本ラーメンを食べられる店を紹介します(^o^)v 「桂花」は熊本に本店がある、熊本ラーメンの元祖の店で、今回紹介する新宿末広店は、東京で最初の熊本ラーメンの店と言われています☆ 本店は1955年(昭和30年)に久富サツキ氏により創業。 新宿末広店は「熊本ラーメンを国民食にしたい」という思いから1968年(昭和43年)にオープン。 熊本ラーメン(というより桂花)というと、無骨なラーメンというイメージだけど、創業者が女性だったのが意外ですね(゜O゜; 桂花のHPなどに、笑顔で料理している写真がよく見られます◎ 「桂花」の由来は金木犀(きんもくせい)の中国名。 店内に掲示してある当時のメディアの情報によると、その頃ラーメンと言えば北海道が人気