新じゃがとシャキシャキ新玉ねぎカレー | レシピ | ハウス食品
作り方 牛肉は3～4ｃｍ幅に切る。新じゃがは一口大に、新玉ねぎ1/2個は薄切りにする。残りの1個は4等分して繊維と直角に7～8㎜幅に切る。 厚手のなべにサラダ油を熱し、牛肉、1/2個分の薄切りの新玉ねぎ、新じゃがいもを炒める。 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。 いったん火を止め、ルウを入れて、くずしながら溶けるまで混ぜる。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。 残しておいた（1）の7～8㎜幅に切った新玉ねぎ（1個分）を加えてひと煮立ちさせる。
魚介のうまみたっぷり！白ワイン香るシーフードカレー
作り方 冷凍シーフードミックスは解凍して、水をよく切っておく。玉ねぎは薄切り、エリンギは長さを半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、エリンギを炒める。水を加えて、沸騰したら弱火～中火で約１０分煮込む。 この間にフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、シーフードミックスを炒め、白ワインを加えて、火が通るまで蒸し煮にする。火を止めて、添付の小袋＜ミックススパイス＞をからめる。 （２）の火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。 （３）の炒めたシーフードを加え、ひと煮立ちさせる。 一口メモ ＊シーフードミックスは塩分が強い場合があるので、解凍時に出た水は切ってから使ってください。 ＊シーフードは煮込み過ぎるとかたくなってしまうので、ひと煮立ちしたら火を止めてください。 ＊写真のごはんはサフランライスです
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