foodに関するdomaichiのブックマーク (2)

  • じぶ煮 - Wikipedia

    鴨肉(もしくは鶏肉)をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、生麩(金沢特産の「すだれ麩」)、しいたけ、青菜(せりやホウレンソウなど)を煮てできる[2]。肉にまぶした粉がうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつける。薬味はわさびを使う[1]。来は小鳥を用いるとされ、その際は丸ごとすり潰してひき肉状にし、これをつくねのように固めたものを煮立てたという[要出典]。 「じぶ」という名前の由来は諸説ある。 材料を「じぶじぶ」と煎りつけるようにして作る[3]ことから呼ばれたのか、という提起[4]:24。しかし「じぶじぶ」という語の出所とされる17世紀の料理料理物語』では、実際には「しふしふ」と書いてある[5]。 「じゅぶ」[4]:23。後に「じゅぶ」とは「熟鳧」(じゅくぶ)の略であるとされた[4]:24。中国語で「wikt:熟」は「煮たもの」という意味

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  • らばQ:本当にこんな場所に…?ドミノピザのiPhoneアプリで、実際に公園で注文してみたら…

    当にこんな場所に…?ドミノピザのiPhoneアプリで、実際に公園で注文してみたら… 先日紹介したドミノ・ピザのiPhoneアプリ、「Domino's App」。iPhoneに内蔵されたGPSを使って、公園などの伝えにくい場所にもピザの宅配を頼めるという画期的なサービスです。 先日公園に遊びに行った時にちょうどお昼時だったので、実際に配達してくれるのか試してみました。 正直、いいの?と思うほどのiPhone特権ぶりをご覧下さい。 神奈川県は相模原市にある淵野辺公園に、子供と遊びに来ました。 今日の天気はちょっといまいち曇り気味。 桜はあと1〜2週間くらいで満開になりそうです。 ちょうど公園のテーブルがあったので、ここで注文してみます。 暇な時にゲームで遊んでいて、ずいぶん貯まったポイント。 コーラ1リットル、オーブン焼きポテト、ポテナゲのクーポンに交換。 計6000ポイント分です。 注文画

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