井村屋のあずきバーは、余計なものが一切入っていないため、歯が負けそうなほど堅く、味は極めて素朴で、時々、無性に食べたくなる郷愁の食べ物です。 余計なものが入っていないということは、家庭でも作りやすいということです。小豆と砂糖と塩と水だけでおいしく作れます。そして、もともと「ぜんざいをそのままアイスにする」という発想で生まれたものなので、その逆も可能なわけで、完成したあずきアイスバーを溶かして、焼き餅を入れてぜんざいにしてみましょう。
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