東京、冷やしメニュー 15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)本来はアツアツで食べるものを、涼をとるため、冷たくして提供されている夏季限定の冷やしメニュー。ラーメン業界では多く見られるが、それ以外にも“冷やし”は存在する。から揚げ、お粥、コロッケ、ハンバーグ、カレー、カルボナーラ…。これら馴染みあるメニューも、冷やされると、アツアツとは違ったカタチでの味わいが楽しめる。ホテル内にある高級店から、町のパン屋まで、ここでは東京の15店による“冷やしメニュー”を紹介する。 冷やし沖縄そば『首里製麺』代田橋 1年を通し、沖縄すば（そば）を中心とした沖縄料理を提供している『首里製麺』。冷やしメニューはいくつかの沖縄そばが用意されているが、ここで注文したいのは、全てが入った、その名も“首里製麺”。長い時間、煮込んだスープはしっかりと冷やされており、その一部が氷になっている。コシのある太い麺と、たっぷりと盛られたもずく、ボリュームも十分。つけあわせのラフテーもジュ
