加熱する海外の日本酒ブーム！ドン・ペリニヨン責任者が【日本で日本酒造り】する前代未聞 ｜ 日本酒メディア2018年6月中旬、オーヴィレール（Hautvillers）村には早朝からメルセデス・ベンツの大群が押し寄せ、この小さなフランスの村は100人以上の人々で埋まりました。 なぜなら、その日はモエ・エ・シャンドン社でシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を28年間務めてきたリシャール・ジェフロワ（Richard Geoffroy）が引退を発表して後継者を決める、と報じられたからです。 白ヴィンテージ14本とロゼ11本をリリースしたドン・ペリニヨンの伝説的巨匠は、モエ・エ・シャンドンを去った後、一体何をするつもりなのだろうか…。 後継者も決まった今、誰もがリシャール・ジェフロワが引退を決めた経緯と今後の去就について興味津々でした。 アドバイザーとしてモエ・エ・シャンドン社に残るのだろうか…。それとも悠々自適の引退生活を送るのだろうか…。 彼の答えは、 「日本で日本酒を造る」。 彼のプロジェクトはも
