wikiによると 2008年に名古屋市中川区に本店を持つ麺屋はなび高畑本店にて発祥した。主人が愛知県名古屋市発祥の名物料理「台湾ラーメン」を作ろうと思い、具材の台湾ミンチを作るも当時のスープに合わず断念。そのミンチを捨てようとしたところ、当時勤務していたアルバイトの1人に「茹で上げた麺にかけてみたらどうでしょう?」と言われたのが始まりとされる。それをきっかけに研究し、何度もの試行錯誤を繰り返して現在の台湾まぜそばが完成した。 出典:https://ja.m.wikipedia.org/wiki/台湾まぜそば ふむふむなるほど。 麺屋はなびの高畑本店が発祥なんですね。食べログ調べてみると現在も営業しています。 麺屋はなび 高畑本店 住所:愛知県名古屋市中川区高畑1-170 営業時間:11:30~14:00、18:00~21:30 *土日のお昼は11:00〜14:30営業 定休日:月曜・第一、