はなまるマーケットおめざの集大成がこの一冊に！
はなまるマーケットおめざの集大成がこの一冊に！ はなまるマーケットのはなまるカフェのコーナーでゲストがだすおめざを紹介しています。 おめざはとても人気があり、おめざフェアなどが開催されるまでになっています。 「はなまるベストおめざ」という本まででています。 ｢はなまるマーケット｣放送10周年特別企画として、はなまるマーケットのおめざのなかで、「10年間のおめざの集大成」として、問い合わせの多かったものや、何度も「おめざ」として登場したお店などのデータをもとにセレクトされた１９５品が、「一度は食べてみたい、芸能人のオススメおめざ」として掲載されています。 いつもはなまるマーケットのテレビの中で観ているだけだったおめざが、実際に手にとって買えたり、通販できたりするので嬉しいですね。 個人的には洋菓子も好きですが、伝統的な和菓子が好きです。 職人の手で丁寧に作られた和菓子は、どれをとっても上等な
はなまるマーケット 伝説のカルボナーラ
はなまるマーケット 伝説のカルボナーラ 毎日観ている大好きなはなまるマーケットで、「男の料理」と題して 薬丸さんや佐々木健介さんが料理を教えてくれました。 生クリームも牛乳も使わない「カルボナーラ」 カルボナーラって、生クリームや牛乳を使うこってりとしたソース。 ダイエット中の方や、しつこい感覚が嫌いな人はちょっと遠慮してしまうパスタソースですよね。 ヘルシーなカルボナーラだったら、喜んで食べちゃいます！ でも、ヘルシーなカルボナーラ、牛乳も卵も使わないっていったい、本当においしいのかな・・・？ はなまるマーケット司会の薬丸さんの口からも自画自賛の「これおいしい！」が出ました。 薬丸さんが習った料理教室では伝説レシピと言われているそうです。 伝説のレシピ！生クリームも牛乳も使わないカルボナーラ なんだかぜひ試してみたいと思わせるネーミングですよね。 ヘルシーで美味しくて、また食べたくなる・
はなまるマーケット 美味しい常備菜
はなまるマーケット 美味しい常備菜 常備菜を常に作っておいておくことができると、お弁当作りにはとっても助かりますよね。 朝起きて、お弁当を作る時、常備菜があるとちゃっちゃと作れます。 なにせ、毎日のことですから、種類がたくさんあったほうがいいです。 すぐに頭に浮かぶ常備菜ってどんなものがありますか？ つけものだったり、そぼろだったり、キンピラのようなものだったり、 う～ん、少し、マンネリ化していますね(笑） はなまるマーケットを観ていると、その常備菜をつくるレシピを紹介してくれるので助かります。常備菜も工夫しないとマンネリ化して、冷蔵庫の中で眠るだけの存在になってしまいかねないですものね。 はなまるマーケットの常備菜のレシピは主婦の強い味方です。 ちょっとしたアイディア、一工夫するだけで、おいしい常備菜の出来上がりです。 普段作っているものと同じものでも、レシピが変わるだけで味も変われば、
はなまるマーケット カルボナーラを作るときのポイント伝授！
はなまるマーケット カルボナーラを作るときのポイント伝授！ はなまるマーケットで司会者の薬丸さんが紹介してくれたカルボナーラがあまりに美味しそうだったので、メモメモ！ 後日、ためしに作ってみました。 はなまるマーケット男の料理・・・ 「伝説！牛乳も生クリーム使わないカルボナーラ」 作ってみてわかったこと・・・ キーポイントをご紹介します。 ・パスタはいつもより固めにゆでたほうがよさそうです。 ・粉チーズは多めがおいしいです。 ・ベーコンは少し、厚めにカット。もしくは多めに入れる。 ・卵は濃厚な黄身のものを使う。 ・あせらずゆっくり手順良く！ カルボナーラって、ソースを作るタイミングと、 パスタの湯で上がりと、 まぜるタイミングが難しいんです。 慌てないで手順よくやらないと、パスタがのびちゃう！ はなまるマーケットの「牛乳もな生クリームも使わないカルボナーラ」を作るときは、どうぞ参考にしてく
はなまるマーケットおめざベスト１０！！
はなまるマーケットおめざベスト１０！！ 2006年のはなまるマーケットのおめざの中から、 問い合わせが多かったベスト10です。 ●第1位・・・シェ・かつ乃 たまごロール 岡江久美子さんが思わず「あ～っ」と声を上げてしまうほど、 衝撃的な柔らかさでふわふわのロールケーキ。 ●第2位・・・かねもと 星花火 田中好子さんのおめざは、従兄弟の和菓子屋さんの星花火。 ●第3位・・・アンドリュー エッグタルト 一人平均8個、多い人は20個も買って行く人気のエッグタルト。 一日で2000個も売れることがあるほど人気の商品。 ●第4位・・・森商店 赤こんにゃく 松居一代さんのおめざは、手作りの赤こんにゃくの煮物。 ●第5位・・・イエローパンプキン 小玉かぼちゃの焼きプリン 小さな坊ちゃんかぼちゃを丸ごと1個使用したカボチャプリン。 ●第6位・・・モッツァレラチーズ入りブルスト 手作りの本格的なドイツソーセ
はなまるマーケットで紹介されました＊バーニャカウダって何？
はなまるマーケットで紹介されました＊バーニャカウダって何？ バーニャカウダは、イタリア北部、ピエモンテ地方の料理。 バーニャは「風呂」 カウダは「温かい」という意味。 にんにくとアンチョビ、オリーブ油のソース、これを小鍋でフツフツ煮立て、野菜をつけながら食べるというフォンデュスタイル。 アルプスのお膝元、北イタリアならではの料理。 このバーニャカウダがはなまるマーケットで紹介されました。 具材は、にんじん、大根、セロリ、じゃがいも、青唐辛子などの野菜のほか、フランスパン、厚揚げ、ミニちくわ、かにカマなど、フォンデュに合うものなら美味しいです。 【材料】 いかの塩辛 大さじ3 ニンニク 2片 ゴマだれ（しゃぶしゃぶ用） 3/4カップ 生クリーム 3/4カップ 【作り方】 １．いかの塩辛は細かく刻む。 ２．鍋に１の塩辛と、ニンニク、ゴマ
はなまるマーケット 今日のおもてなし料理
はなまるマーケット 今日のおもてなし料理 今日、お友達が遊びに来ることになったので、お料理を作っておもてなし。 今日の料理は何にしようかな・・・？ 朝、はなまるマーケットを観ていたらカルボナーラが美味しそうで、簡単そうだったので作ってみることにしました。 はなまるマーケットは生活情報満載、特にお料理の献立に悩んだときにはとても強い味方になってくれます。 今日の料理の一番のポイントは、「生クリーム」を使わないカルボナーラ。クリームを使わないとなると、質の良い卵を使った方が良さそうね。 卵って、やっぱり値段によって、質が違うような気がします。 黄身が大きくて、濃くて・・・という方がカルボナーラにはいいのかも。 はなまるマーケットの今日の料理シリーズは本にもなっていて、料理の本としては珍しくカード式になっているので、キッチンでも使いやすくていいですね。料理の本は難しく書いてあるものは苦手。 簡単
はなまるマーケット お洒落なソースバーニャカウダ
はなまるマーケット お洒落なソースバーニャカウダ はなまるマーケットでは、バーニャカウダがイタリア・トリノの名物なので、フィギュアースケートの荒川静香さんが食べたかも知れないと、紹介していました。 もともと、「バーニャ・カウダ」とは、「熱い・お風呂」という意味だそうです。 野菜を、ホットなソースにつけて食べるということで、このネーミングになったのでしょうね。なんだかお茶目な感じ(笑） 基本的にはフォンデュにする感覚なので、野菜、イモ類、サラダのドレッシング感覚で食べると、たくさんお野菜を食べることができるので、ヘルシーですよね。 はなまるマーケットの中ではバーニャカウダの他にも、色々と美味しそうなソースが紹介されます。 メインのお料理もいいですが、脇役で活躍してくれるようなメニューはなかなかうれしいですね。 それにしてもバーニャカウダ・・・なんておしゃれだわ～。 お料理名人になった気分！
はなまるマーケット 常備菜で豊かな食生活
はなまるマーケット 常備菜で豊かな食生活 はなまるマーケットで紹介される常備菜は美味しいものばかりです。 豚ばらを使ったり、ムネ肉を使ったりのお肉系のものや、にんじん、ナス、しそなどを使ったヘルシーなものまで、常時数品、冷蔵庫の中に備蓄されています。 常備菜は、いわばメインメニューの脇役的な存在ですが、はなまるマーケットの常備菜のレシピは脇役が主役になってしまうほど美味しいです。常備菜で大事なことは、１週間程度で食べきるていどの簡単なものを作る。簡単に出来て、そこそこに美味しく食べられるところがポイント。はなまるマーケットのいレシピで作る常備菜は、本当に脇役にしておくのがもったいないくらい、充実した食卓を演出してくれます。 食事は色合いだったり、品数だったりが大事！たくさんの常備菜を用意しておくことで、豊かな食生活だと思えるような食事ができること間違いなし！ 煮物だったり、漬物だったり、そ
はなまるマーケット たけのこレシピの竹
はなまるマーケット たけのこレシピの竹 はなまるマーケットのたけのこレシピで使うたけのこは、どんな竹からはえてくるものでしょう。 日本には６００種類以上もの竹があるそうです。 その中で、たけのこを食用とする竹は数が少なく、主に５種類の竹からたけのこを採っています。 １）孟宗竹（もうそうちく） 日本のたけのこ名産地の多くがこの孟宗竹です。中国が原産で、たけのこは香りがあり太いものが採れます。 はなまるマーケットのたけのこレシピに出てくるたけのこはほとんどがこのたけのこです。 ２）寒山竹（かんざんちく） 西日本に多く見られる竹です。九州南部が有名です。 ３）真竹（まだけ） 日本古来の竹です。たけのこは少しアクが強いですね。 ４）淡竹（はちく） 関西や九州など西部に多い竹です。真竹に似ていますが細めです。 たけのこはアクがすくなく淡白な味です。 ５）根曲がり竹 東北や山陰、北海道に多い細めの竹と
はなまるマーケット 鳥ハムはスローフード？
はなまるマーケット 鳥ハムはスローフード？ 朝の人気番組はなまるマーケットの「とくまる」のコーナーで鶏ムネ肉の特集があり、ムネ肉を美味しく食べるコツ、料理法などが紹介されました。 はなまるマーケットで紹介された鳥ハムの作り方はいたってシンプル。 他にも鳥ハムを紹介するテレビやブログがたくさんあって、 インターネットで検索してみると、とてもたくさんの鳥ハム情報が出てきます。 ブログが流行し、多くの人が「食」について発信することができるようになり鳥ハムも、その流れの中で世間に広がっていくのでしょう。 家族みんなが楽しめて、簡単で美味しいもの。 添加物を使っていないシンプルな料理。 材料も安く、特別なものもいらない。 ハムでも、ジャムでも、何でもかんでも買ったほうが簡単なものは世の中たくさんあるけれど、実は殆ど手間いらずで、手作りを楽しめるものは意外と多いです。 はなまるマーケットに登場してくる
ＴＢＳテレビはなまるマーケットですごす朝のひととき
ＴＢＳテレビはなまるマーケットですごす朝のひととき ＴＢＳテレビはなまるマーケットの番組構成って 楽しいですよね。 オープニングトークからはじまって、とくまる、はなまるカフェ、 おめざ、はなまるアルバム、はなまる伝言板、その後に曜日別コーナーがあって、ＴＢＳ報道スタジオからのニュース、そしてクロージングトーク。 ＴＢＳテレビはなまるマーケットはどのコーナーも面白いです。 朝からずっとＴＢＳテレビはなまるマーケットがテレビで流れていて、 片手間に家事をしながら・・・っていう朝の時間です。 ＴＢＳはなまるマーケットは生活に役立つ情報が満載なので、メモを取りながら・・・ということも多かったのですが、 ＴＢＳテレビはなまるマーケット<の本がまた新しく出版されたので、それを購入。すでにたくさんの本を持っていますが、メモを録らなくても情報が一目でわかるので、出版されると必ず購入します。 朝の番組はワイ
はなまるマーケット たけのこレシピ
はなまるマーケット たけのこレシピ はなまるマーケットではおいしそうな料理のレシピがたくさん紹介されていますね。 その中でも人気のあるレシピのひとつがたけのこレシピです。 はなまるマーケットのたけのこレシピではたけのこご飯やお吸い物などが紹介されていましたが、たけのこレシピは簡単なようで意外に難しいと思います。 たけのこレシピのポイントは、たけのこのあく抜きですね。 たけのこのあく抜きには米ぬか（なければ米のとぎ汁や小麦粉で代用できます）を使って、唐辛子をひとつ加えて水からゆでていきます。 たけのこレシピをいろいろ調べてみると、このあく抜きは絶対にしなければいけないものでも無いようで、採りたての新鮮なたけのこなら料理方法によってはあく抜きの必要がありません。 たとえば油で揚げる場合などは、低温でゆっくりと揚げることであく抜きしなくても大丈夫ですよ。 たけのこレシピは煮物系が多いですが、揚げ
はなまるマーケット 鳥ハムを使って・・
はなまるマーケット 鳥ハムを使って・・・ 最近のはなまるマーケットで特集が組まれまた話題になった鳥ハム。 はなまるマーケットのレシピ通りに作ってみましたが、本当にハムみたいで、美味しかったです。 でも、ハムじゃないんですよね(笑） はなまるマーケットで紹介された鳥ハムは、普通のハムのように保存料を含みませんので、２～３日以内には食べてしまった方がいいと思います。 今日は、その鳥ハムが残っていたので、これをサンドイッチにしてみました。 レタス、トマト、きゅうりなどなどいっよにはさむと、ターキーサンドみたい！ヘルシーでおいしいです。 保存料が入らないので、健康的だし、ムネ肉は脂肪が少ないのでダイエット中の人にもいいかもね。 はなまるマーケットで紹介されるレシピって、すぐに作ってみたくなるんですよね。とても簡単だし、とてもおいしいです。 この鳥ハムを作るときの注意点は、塩の量、冷蔵庫で一晩置くの
はなまるマーケット ヘルシーなカルボナーラ
はなまるマーケット ヘルシーなカルボナーラ はなまるマーケット を観ていたら、 生クリームを使わないカルボナーラというのを紹介していました。 人気イタリアンレストランが料理教室をやっててそこで教えてるものらしいです。 はなまるマーケット司会の薬丸君が、先生から手ほどきを受けてカルボナーラを作っていました。 カルボナーラを作りたいとは思ってたけど、作るたびに生クリームがいるのでは、気軽に残り物で作る感覚では無理。 生クリームは日持ちするものじゃないから、カルボナーラを作るために、買いに行かなくちゃなりません。 パスタって、もっとまかない感覚で食べたいかな。 冷蔵庫にある残り物でちゃちゃっと作る感覚。 はなまるマーケットって、そういう料理を紹介してくれます。 人気レストランのシェフが教えてくれるカルボナーラってなかなか美味しそうじゃない！？ しかも、カルボナーラが生クリームなしで美味しく作れる
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