先日,職場で,「のど飴の味*1」が マズイという話から,「ドリアンのキャラ メルの味は甘いのに匂いが・・・」と, 「果物の王:ドリアン」の話に変移した。 「ドリアンはどんな風に実が着くのか?」と いう話になり,以下の本を思い出した。 カラー版 ドリアン―果物の王 (中公新書) 作者: 塚谷裕一出版社/メーカー: 中央公論新社発売日: 2006/10メディア: 新書 クリック: 15回この商品を含むブログ (23件) を見る この本には,ドリアンの発芽や若芽の写真等 があふれている。 で,「匂い成分」が気になったので,本を読み*2ながら, 以前,教育関係の友人からもらった部品を組み合わせて,香りの分子模型を作ってみた。 ドリアンの香りは,「甘い」と「ガス臭い」に分かれるらしい。 私はドリアンを見たことも無いので,想像から,「酪酸臭」か「メルカプタン*3」 だろうと予想したが・・・。黒い球は炭