[B! cooking] eguegu3000のブックマーク

家族大大絶賛★玉葱だけなのにこの旨さ！！ by としちんの嫁

感動430件突破！！ありがとうございます♡シンプル簡単すぎ！！美味しすぎ！！今日玉葱食べたい★と子供たちも言ってきます。このレシピの生い立ち玉葱をただ焼いたら大ヒット！！そこから調味料を足してさらに美味しくしました！！

eguegu3000 2012/11/13

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ごはんにみそ汁、卵焼き　覚えておきたい基本の「和食」レシピ - はてなニュース

ふっくらつやつやのごはんに、ホカホカと湯気の立つみそ汁――好きなメニューはいろいろあるけれど、私たちを一番“ほっ”とさせてくれるのは、やはりシンプルな「和食」ではないでしょうか？これだけは押さえておきたい、基本の和食レシピを紹介します。 ■ おいしい「ごはん」の炊き方まずはこれがなければ始まらない、ごはんの炊き方です。 ▽ ふっくらツヤツヤに炊き上げるには？美味しい「ごはん」の炊き方 - はてなニュース家でお米をとぐ際、ゴシゴシと力を入れてといでいませんか？力を入れすぎると米粒が割れて味が損なわれてしまうので、たっぷりの水でサッと洗う程度でOKです。上記の記事では炊飯器で上手にごはんを炊くコツや、老舗料亭・京都吉兆嵐山本店の総料理長、徳岡邦夫さんが教える鍋を使ったおいしい炊き方を紹介しています。炊き方はもちろん、お米の保存状態も味を大きく左右します。おいしく保存する方法については

eguegu3000 2012/11/08

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8万円の炊飯器よりも美味しく炊ける、1995円の土鍋ご飯のススメ | 味のりとこんにゃくゼリーのエンジニアブログ

このドメインはお名前.com から取得されました。お名前.com は GMOインターネットグループ(株) が運営する国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ※表示価格は、全て税込です。 ※サービス品質維持のため、一時的に対象となる料金へ一定割合の「サービス維持調整費」を加算させていただきます。

eguegu3000 2012/10/28

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野菜たっぷり☆ナンプラー焼きそば by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品

味つけはナンプラーだけ。これだけで味が決まるナンプラーは偉いです！このレシピの生い立ちナンプラーの使い道を考えて。

eguegu3000 2012/09/30

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超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記

アンチエイジングは今や女性最大の関心事……万有引力という物理法則にさえ挑戦する皮膚のたるみと戦いは、今やNASAの科学力をも利用した宇宙規模のプロジェクトへと進展している。しかし、アンチエイジング系化粧品はおしなべて一万超えという、庶民には近寄りがたい価格帯で展開されており、フルラインで購入し続けた場合年間の出費は数十万をくだらない……。女性の平均月手取り収入は17万*1であることを考えれば、憧れの無重力フェイスを手にすることができるのはごく僅かな富裕層だけ。価格帯別にライン分けされた化粧品カタログは、まるで日本が事実上の階級社会であることを暗示しているかのよう。一方、そんな資本主義の厳しさに疲れ果て、ナチュラルな生き方を模索しようとロハス系雑誌をめくると、異様に高価な自然派化粧品が並び、自然には逆らえても資本主義には逆らえないという現実に直面することに…。プチブル女性たちが農作業にいそ

eguegu3000 2012/08/01

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料理の幅がグンと広がる！「万能調味料」の作り方まとめ14個 - M3Q

【うまみ醤油】～材料～削り節　（醤油　みりん　昆布　水）～作り方～ 1.鍋にカッコ内を入れて、中火にかけ煮立てる 2.削り節を加え、弱火で2分煮る 3.紙タオルを敷いたザルでこす

eguegu3000 2012/07/02

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“本物”のカルボナーラは牛乳も生クリームも使わない！サルヴァトーレ・クオモから学ぶカルボナーラの作り方｜男子ハック

カルボナーラ(ジャパニーズVer.) 「悪い例ではないですけれども、家でよく作られる」日本風のカルボナーラとして紹介していますが、本物ではないんです。この作り方。これが"本物"のカルボナーラ作り方生クリームは入れない良い固まり肉を使う麺に熱は入れない卵は余熱でからめる(フライパンには入れない)このとおりに作れば、失敗しません。ちょっとだけ難しいのはボウルで麺を混ぜる際のの麺の温度でしょう。ぜひ半生の卵を目指してください。料理ってコツを知っているだけで美味しく作れるものですが、そのコツは単なるレシピよりも動画のほうがつかみやすいですよね。短い動画ですので、お気に入りに登録しておいて、次回作るときにiPadなどで再生するのもいいかもしれません。また、今回は"本物"の定義をイタリアで作られているカルボナーラという意味で紹介していますが、あくまでも牛乳や生クリームを使った美味しいカルボナーラ

eguegu3000 2012/06/22

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肉汁あふれ出すシンプルなハンバーグの作り方

先日のランチのことです。田町付近で一番旨いと噂のパンバーグ屋さんに行きました。850 円とリーズナブルな価格にもかかわらず、噂通り味は一流でした。お肉だぞって感じのシンプルなハンバーグでした。デミグラスソースもうまかったのですが、なんでこんなに肉汁が溢れてくる？ってのが衝撃的でした。というわけで作ってみました。いわゆるそのお店のハンバーグの再現レシピです。いままで公開してきたハンバーグレシピとは違って、お湯を使わずに蒸し焼きにします。お肉の味を活かしたレシピなので、挽肉はなるべく美味しいお肉屋さんの挽肉を使うのがポイントでもあります。材料国産牛挽肉：　300g　※黒毛和牛の挽肉とかが美味しいです。国産牛豚合い挽き肉：　300g　※こちらも国産牛と国産豚の合い挽きをチョイスしましょう。玉ねぎ：　１/２個卵：　１個無料で置いてある牛脂：　４個パン粉：　１/４カップ（50cc分

eguegu3000 2012/05/01

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RapidHack（ラピッドハック）

一人暮らしの方にオススメしたい、簡単で美味しい電子レンジ料理１５選 2012 年 1 月 30 日 9 時 29 分料理 ■ 玉子入りコンソメスープ（1）マグカップに水を入れ、固形コンソメ半分を手で崩しながら入れる。（2） 1.に卵を割り入れ、そのほかにお好みでキャベツやベーコンやなんかを入れる。（3）ラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。 ■ ジャガイモサラダ目的＝ビタミン＋でんぷん摂取（1）洗ったジャガイモを小さいボールかビニル袋に入れ、加熱。こぶし大で４～６分が目安。（2）上から触って芯まで火が通っているのを確認したら、熱いうちに皮を剥き、ボールに取り出す。（3）包丁で６～１０ミリくらいにスライスし、マスタード入りフレンチ系のドレッシングであえる。 ※ ドレッシング参考＝オリーブ油２、酢１の割合で混合し、ハーブソルトとマスタードを適量加える。ドレッシング

eguegu3000 2012/02/01