Xmasなので、こっくり味なスペアリブの甘辛コーラ煮甘そうです。これ加熱して大丈夫なの・・・という不安にかられますが怯まずにコーラを1リットルほど鍋に投入します。コカコーラが一番コーラ煮に合うらしいので、ぬかりなくコカコーラを用意しました。 煮立ったら気まぐれな感じで、てきとーにアクをとります。ふと、大人味にするならコーラの割合減らして赤ワインとかにしても、肉やわらかくなりそうだし風味出て良さそうですね。 肉に火を通して煮詰める いよいよ調味料を加えて落としぶたをし、肉にしっかり火を通していきます。地味な絵しかなかったので写真は省略しますが、普通に煮るだけです。 醤油 大さじ5 酒（甘口な古酒の残り） 大さじ4 みりん 大さじ4
ヌーヴォーと愉しむ旬のレシピ ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー 2010 サントリー
