魚の旨味を余すことなく♪スズキのポワレ 香味野菜スープ添え : 気まま料理で レシピとか Powered by ライブドアブログ香味野菜スープ ・バター 10グラム ・魚の出汁 200ml ・塩 2つまみ 【作り方】 1.タマネギ(70グラム) ニンジン(50グラム) セロリ(30グラム) は1センチ角に切っておきます 2.鍋にバター(10グラム)を溶かしてタマネギ、ニンジン、セロリを炒めます 3.全体がしんなりしてきたら 魚の出汁(200ml) 塩(2つまみ) を加えます 4.そのまま１０分ほど弱めの中火で煮詰めます これで香味野菜スープは出来上がり 5.スズキ切り身(100グラム)は 塩(少々) コショウ(少々) 小麦粉(適量 をしておきます 6.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れてスズキを焼きます 7.全体に焦げ目がつくように焼きます 8.お皿に香味野菜スープを入れます 9.上に焼いたスズキをのせたら出来上がり
