161 :やめられない名無しさん :02/06/25 12:52 関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフが ケンタッキーの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べても どっちがケンタのか判らないヤツ作ってたよ

atasintiatasinti のブックマーク 2008/09/14 21:53

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161 :やめられない名無しさん :02/06/25 12:52 関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフが ケンタッキーの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べても どっちがケンタのか判らないヤツ作ってたよ。 1 鶏(骨付き腿肉1枚)3つに切る 2 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(5グラム) 3 牛乳(135㏄)に玉子(1個)を加えてまぜる、   さらにコーンスターチ(大さじ2)を加え生地を作る 4 別のボールに薄力粉(大さじ9)   パプリカ,ガーリ

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