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味覚は舌以上に口蓋上部で感じるんだが、これは特殊なんだろうか 苦みや旨みや化学調味料系は特に
kamayan のブックマーク 2017/01/03 14:23
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sites.google.com2012/08/03
味覚には５つの基本味があり、これらを味細胞は別々に感知し、それが複雑に組み合わさることで、我々はさまざまな食品の味を感じます。では、この「基本味」の違いは、どのようなメカニズムで区別されているので...
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味覚は舌以上に口蓋上部で感じるんだが、これは特殊なんだろうか 苦みや旨みや化学調味料系は特に
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５つの味質を区別する仕組み - 百珈苑
味覚には５つの基本味があり、これらを味細胞は別々に感知し、それが複雑に組み合わさることで、我々はさまざまな食品の味を感じます。では、この「基本味」の違いは、どのようなメカニズムで区別されているので...
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