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フライパンを煙が出るまで熱するのは駄目。
iww のブックマーク 2008/11/04 02:16
食用油の適切な温度|030301_基本|くらしと生協のココロ[料理][雑学][TIPS][調理器具]フライパンを煙が出るまで熱するのは駄目。2008/11/04 02:16
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www.catalog.coop2008/11/04
炒め物料理などをするとき、よくフライパンを温め油の温度を上げるようにと言われます。手際よく炒めているつもりなのですが、でも、食材が焦げてしまうのに中まで火が通っていなかったりして上手にできません。...
8 人がブックマーク・3 件のコメント
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フライパンを煙が出るまで熱するのは駄目。
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食用油の適切な温度|030301_基本|くらしと生協のココロ
炒め物料理などをするとき、よくフライパンを温め油の温度を上げるようにと言われます。手際よく炒めているつもりなのですが、でも、食材が焦げてしまうのに中まで火が通っていなかったりして上手にできません。...
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