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↓農業の世界では、農作物の味を評価・改良するための手段として、「官能検査」なるものがある。実際に食べてみて味を数値化するだけの試験だが、ろくでもない想像をしてしまう。
locust0138 のブックマーク 2012/09/13 11:59
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d.hatena.ne.jp/ohira-y2012/09/12
早いもので、牛レバーの生食が食品衛生法で禁止されて2ヶ月あまりが過ぎました。この禁止措置は有効な殺菌手段が見つかれば解除が検討されるとされています。そこで注目されているのが「放射線照射」です。日本で...
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↓農業の世界では、農作物の味を評価・改良するための手段として、「官能検査」なるものがある。実際に食べてみて味を数値化するだけの試験だが、ろくでもない想像をしてしまう。
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日本よ、これが放射線照射設備だ。 - 食の安全情報blog
早いもので、牛レバーの生食が食品衛生法で禁止されて2ヶ月あまりが過ぎました。この禁止措置は有効な殺菌手段が見つかれば解除が検討されるとされています。そこで注目されているのが「放射線照射」です。日本で...
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