「米の品質を損なう乳白粒はデンプン分解酵素「α―アミラーゼ」が高温条件下で活性されることで生じることがわかった」

agrisearch のブックマーク 2012/10/17 16:15

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/115838566/comment/agrisearch" data-user-id="agrisearch" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.nca.or.jp/shinbun/about.php?aid=4237" data-original-href="http://www.nca.or.jp/shinbun/about.php?aid=4237" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.nca.or.jp%2Fshinbun%2Fabout.php%3Faid%3D4237" data-user-icon="/users/agrisearch/profile.png">米の品質低下の仕組みを解明　（独）農研機構中央…‐全国農業新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%B1%B3">米</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6">科学</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%A4%8D%E7%89%A9">植物</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「米の品質を損なう乳白粒はデンプン分解酵素「α―アミラーゼ」が高温条件下で活性されることで生じることがわかった」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20121017#bookmark-115838566"><span class="datetime-body">2012/10/17 16:15</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！