2012年か。2014年は屋台の冷やしキュウリ。一貫した衛生管理レベルが必要ならアウト過ぎるよな…『漬物のなかでも、特に浅漬は、加熱や発酵の工程がなく、製造工程で殺菌できない』

tailtame のブックマーク 2014/08/10 07:21

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/117932974/comment/tailtame" data-user-id="tailtame" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/03-3.html" data-original-href="https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/03-3.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.mhlw.go.jp%2Fstf%2Fseisakunitsuite%2Fbunya%2Fkenkou_iryou%2Fshokuhin%2Fsyokuchu%2F03-3.html" data-user-icon="/users/tailtame/profile.png">浅漬の衛生管理について　～漬物事業者の食中毒予防対策</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/crime">crime</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/reading">reading</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">2012年か。2014年は屋台の冷やしキュウリ。一貫した衛生管理レベルが必要ならアウト過ぎるよな…『漬物のなかでも、特に浅漬は、加熱や発酵の工程がなく、製造工程で殺菌できない』</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tailtame/20140810#bookmark-117932974"><span class="datetime-body">2014/08/10 07:21</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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