「本来は廃棄されてしまう部分を、技術力で食べられるようにした、おいしくないものをおいしくした」食品加工の歴史とは本来こういうものだから、こういう捉え方ができるかどうかだろうなぁ。

ProjectK のブックマーク 2012/11/14 11:00

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/119750094/comment/ProjectK" data-user-id="ProjectK" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.ringolab.com/note/daiya/2012/11/post-1736.html" data-original-href="http://www.ringolab.com/note/daiya/2012/11/post-1736.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.ringolab.com%2Fnote%2Fdaiya%2F2012%2F11%2Fpost-1736.html" data-user-icon="/users/ProjectK/profile.png">ニセモノ食品の正体 - 情報考学 Passion For The Future</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「本来は廃棄されてしまう部分を、技術力で食べられるようにした、おいしくないものをおいしくした」食品加工の歴史とは本来こういうものだから、こういう捉え方ができるかどうかだろうなぁ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ProjectK/20121114#bookmark-119750094"><span class="datetime-body">2012/11/14 11:00</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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