ゆでたての卵を熱いうちに、冷たい飽和食塩水につけこみますと浸透圧によって、塩味がつきます。工場ではこの工程を短時間でできるように、圧力を併用して「半熟ゆでたまご」を作っています。 ――謎解消!

mind のブックマーク 2006/08/21 15:36

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/1257230/comment/mind" data-user-id="mind" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.isedelica.co.jp/faq/shiru.htm" data-original-href="http://www.isedelica.co.jp/faq/shiru.htm" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.isedelica.co.jp%2Ffaq%2Fshiru.htm" data-user-icon="/users/mind/profile.png">たまごのQ&A　｜　イセデリカ株式会社</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%EF%BC%93%E8%87%AA%E5%B7%B1%E8%A4%87%E8%A3%BD%E7%B3%BB">３自己複製系</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/5.%27maturing%7C%E9%81%8A%E3%81%B3">5.'maturing|遊び</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%81%A6%E3%81%A4%E3%81%A5%E3%81%8D%7C%E6%8A%80%E8%A1%93">てつづき|技術</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%EF%BC%91%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%A8%E7%B3%BB">１ものごと系</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%EF%BC%95%27%E5%89%B5%E4%BD%9C%7Cidea%7C%E4%BA%BA%E5%B7%A5">５'創作|idea|人工</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%A1%88%E7%82%B9%7C%E2%8A%A5%7C%E3%83%91%E3%83%A9%E3%83%89%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9">案点|⊥|パラドックス</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> ゆでたての卵を熱いうちに、冷たい飽和食塩水につけこみますと 浸透圧によって、塩味がつきます。工場ではこの工程を短時間でできるように、圧力を併用して 「半熟ゆでたまご」を作っています。 ――謎解消!</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mind/20060821#bookmark-1257230"><span class="datetime-body">2006/08/21 15:36</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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